Bánh quy sô cô la chip caramel mặn
Số phiếu: 2
Thời gian: 3 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy
Với loại bánh quy này, bạn không cần phải tìm caramel mặn cứng: hãy mua một thanh sô cô la có nhân caramel, cho vào tủ đông rồi cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm vào bột làm bánh cùng với muối hạt, kết quả sẽ thật tuyệt vời. Bánh quy sẽ mềm, và vị ngọt của sô cô la và caramel kết hợp với độ giòn của muối sẽ khiến không ai có thể thờ ơ.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 thanh sô cô la đen nhân caramel (mỗi thanh 90 g)
- 1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
- 0,5 thìa cà phê bột soda
- 0,5 thìa cà phê bột nở
- 1/4 thìa cà phê muối mịn
- 110 g bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
- 0,5 cốc đường nâu nhạt
- 1/4 cốc đường cát
- 1 quả trứng lớn
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- Muối biển dạng mảnh, để rắc lên trên.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la đen, trứng, đường nâu, muối biển dạng vảy, bột mì cao cấp
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho thanh sô cô la vào ngăn đá ít nhất 1 giờ để đông cứng; cắt thành từng miếng nhỏ khoảng 0,6 cm và bảo quản trong ngăn đá cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, bột nở dạng bột và muối mịn. Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông bơ, đường nâu và đường trắng ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp bông xốp và mịn, khoảng 3 phút. Thêm trứng và chiết xuất vani rồi đánh đều cho đến khi mịn.
- Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và từ từ cho hỗn hợp bột vào, đánh đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. Trộn đều thêm vụn sô cô la đông lạnh.
- Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng. Đặt bột thành từng ụ nhỏ trên khay (khoảng 2 muỗng canh cho mỗi chiếc bánh), cách nhau khoảng 5 cm. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột đông cứng hoàn toàn, ít nhất 1 tiếng hoặc qua đêm.
- Đặt giá nướng ở phần trên và phần dưới của lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 375°F (190°C). Rắc muối biển thô lên bánh quy. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt, khoảng 10-12 phút.
- Để bánh nguội hoàn toàn trên khay nướng.
Thể loại:
Công thức tương tự
