Kem Sundae Caramel Mặn

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Hãy kết hợp món kem gelato caramel muối kiểu Ý của bạn với một món ăn kèm xứng đáng để biến những viên kem nhàm chán thành một món tráng miệng tuyệt vời. Để làm món này, ngoài kem gelato, bạn cần thêm sốt sô cô la, kem tươi đánh bông, và lớp phủ giòn tan gồm đậu phộng và bỏng ngô caramel muối. Để tạo ra món caramel thơm ngon này, bạn cần sự kiên nhẫn và một công thức chính xác; kết quả sẽ không làm bạn thất vọng. Khách của bạn sẽ rất thích thú với món ăn độc đáo này.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc đậu phộng rang muối
4 cốc bỏng ngô không gia vị dùng trong lò vi sóng
1,5 cốc đường
1 muỗng canh siro ngô nhạt
2 thìa cà phê chiết xuất vani
2 muỗng cà phê muối hạt
1 thìa cà phê muối biển (fleur de sel)
Sốt sô cô la
4 cốc kem Talenti vị caramel với muối biển
Kem tươi đánh bông có đường (xem ghi chú)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: Đậu phộng, bỏng ngô, đường, siro, chiết xuất vani, muối fleur de sel, siro sô cô la, kem, kem

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C.
Cho đậu phộng lên khay nướng và nướng trong lò khoảng 7 phút cho đến khi thơm. Cho đậu phộng đã nướng vào một bát vừa và thêm bắp rang bơ. Lót khay nướng bằng giấy nướng.

Trong một chiếc nồi nhỏ đường kính 25 cm, cho đường với 1/4 cốc nước vào và dùng nĩa khuấy đều cho đường tan. Đun trên lửa vừa cho đến khi đường tan hết. Lúc này, ngừng khuấy và chỉ cần xoay nhẹ nồi! Đừng lo lắng nếu hỗn hợp trông như đang kết tinh. Tiếp tục nấu caramel thêm 5-10 phút nữa, cho đến khi có màu nâu vàng, xoay liên tục nồi ở giai đoạn cuối (cẩn thận, caramel rất nóng!). Tắt bếp, nhanh chóng cho siro ngô và vani vào (caramel sẽ sủi bọt!), và xoay nhẹ nồi để trộn đều. Làm nhanh tay (caramel sẽ tiếp tục chín trong nồi), cho hỗn hợp bỏng ngô và đậu phộng cùng muối vào và khuấy bằng hai thìa lớn cho đến khi bỏng ngô và đậu phộng được phủ hoàn toàn bởi caramel.
Đổ toàn bộ hỗn hợp và phần caramel còn lại trong nồi lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và dàn đều thành một lớp mỏng bằng hai chiếc nĩa. Rắc thêm muối biển (fleur de sel) lên trên và để nguội. Khi caramel đã đông hoàn toàn, cẩn thận dùng tay bẻ hỗn hợp thành những miếng lớn.
Để trình bày, múc một ít sốt sô cô la vào bát nông. Với mỗi phần ăn, cho 3 viên kem nhỏ lên trên, rắc bỏng ngô caramel và thêm một chút kem tươi đánh bông có đường. Dùng ngay lập tức.

Ghi chú

Để làm kem tươi đánh bông có đường, trộn 1 cốc kem tươi lạnh với 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê chiết xuất vani. Dùng máy đánh trứng có gắn que đánh trứng đánh ở tốc độ cao cho đến khi tạo thành chóp mềm.

Khi làm caramel, chỉ cần một hạt đường rơi vào hỗn hợp nóng cũng có thể khiến toàn bộ hỗn hợp đông cứng lại. Trong khi caramel đang nấu, hãy dùng cọ ẩm quét sạch các cạnh của chảo để loại bỏ bất kỳ hạt đường nào bị dính vào.