Bánh Blondie phô mai với sốt Caramel mặn

Số phiếu: 1

Cách làm bánh Blondie phô mai caramel mặn

Thời gian: 3 giờ 40 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 - 20 thanh

Bánh Blondie là một món tráng miệng của Mỹ tương tự như bánh brownie, nhưng không có bột cacao. Thay vào đó, chúng thường được thêm các hương vị thơm ngon khác: caramel, các loại hạt, vụn sô cô la, hoặc, như trong công thức này, phô mai. Món tráng miệng này có vô số kết cấu và hương vị tuyệt vời. Lớp bột phô mai (kem phô mai đánh bông với đường) được phủ cao lên trên lớp bột bánh blondie có hạt hồ đào, rưới thêm sốt caramel ở một vài chỗ. Sau khi nướng, tất cả các lớp này sẽ được cảm nhận rõ rệt với mỗi lần rưới giấm. Phết caramel lên bánh và rắc thêm muối hạt to để có hương vị đậm đà không thể chê vào đâu được.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 cốc quả hồ đào
220 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
1/4 cốc đường cát
3 quả trứng lớn
1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1,5 cốc bột mì cao cấp
1 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
165 g bơ không muối, đun chảy
1,5 cốc đường nâu
3 muỗng canh sốt caramel chất lượng + thêm một ít để trang trí
0,5 thìa cà phê muối biển (fleur de sel)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, muối fleur de sel, quả hồ đào, chiết xuất vani, kem phô mai, đường nâu, trứng

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C (325°F). Cho quả hồ đào lên khay nướng. Nướng trong lò khoảng 8 phút. Để nguội rồi thái nhỏ.
Xịt dầu ăn vào khuôn nướng vuông 23 cm. Lót khuôn bằng giấy nướng, chừa phần giấy thừa ra hai bên; xịt dầu ăn lên giấy nướng.

Chuẩn bị bột làm bánh phô maiTrong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai và đường cát ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, khoảng 3 phút. Cho thêm 1 quả trứng và 1/2 muỗng cà phê vani vào, khuấy đều.
Chuẩn bị bột làm bánh blondieTrong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở và muối mịn. Trong một tô lớn, cho bơ đã đun chảy và đường nâu vào; đánh đều với 2 quả trứng còn lại và 1 thìa cà phê vani. Dùng thìa cao su, trộn đều hỗn hợp bột vào. Cho thêm 3/4 chén hạt hồ đào vào và khuấy đều.
Múc một nửa hỗn hợp bột bánh blondie vào khuôn đã chuẩn bị. Múc một nửa hỗn hợp bột bánh cheesecake lên trên thành từng ụ nhỏ. Cho sốt caramel vào lò vi sóng rồi rưới đều vào giữa các ụ bánh cheesecake. Đổ phần bột bánh blondie còn lại lên trên, sau đó là phần bột bánh cheesecake còn lại. Dùng đầu dao rạch nhẹ lên hỗn hợp để tạo vân đá cẩm thạch trên bề mặt.
Nướng cho đến khi que tăm xiên vào giữa bánh rút ra sạch, khoảng 50-55 phút. Để nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó gỡ giấy nướng ở cả hai bên và chuyển bánh sang giá đỡ. Rưới thêm sốt caramel và rắc phần hạt hồ đào còn lại (1/4 cốc) cùng muối hạt lên trên. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bánh đông hoàn toàn, khoảng 2 tiếng. Cắt thành từng miếng vuông trước khi dùng.

Tác giả của công thức - Lisa Keys là một thí sinh tham gia cuộc thi tìm kiếm công thức nấu ăn độc đáo nhất để xuất bản.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Bánh ngọt / Brownie / / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự