Bánh quy yến mạch với dừa
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 24 chiếc bánh quy
Công thức này lấy cảm hứng từ bánh quy Anzac của Úc và New Zealand, được làm từ dừa và yến mạch cán. Yến mạch cán giúp tăng cường hương vị béo ngậy và độ giòn, dai của dừa, nhưng để đảm bảo dừa vẫn là thành phần chính của những chiếc bánh quy này, yến mạch nguyên hạt và yến mạch xay được thêm vào bột, cùng với chiết xuất dừa. Mỗi chiếc bánh quy cũng được phủ lên trên bằng dừa nướng và rưới sô cô la tan chảy. Nếu bạn thích bánh quy yến mạch giòn hơn, hãy nướng chúng lâu hơn một vài phút.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc dừa vụn không đường
- 0,5 cốc đường cát
- 165 g bơ không muối
- 1/4 cốc đường nâu đậm
- 0,5 thìa cà phê muối
- 0,5 thìa cà phê bột soda
- 0,5 thìa cà phê chiết xuất dừa
- 0,5 cốc bột yến mạch
- 1 cốc bột mì cao cấp
- 60 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, yến mạch cán, vụn dừa, chiết xuất dừa, đường nâu, sô cô la nửa ngọt
Nấu món ăn theo công thức:
- Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 350°F (175°C). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng.
- Cho 0,5 cốc vụn dừa cùng đường cát vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
- Cho bơ vào tô lớn và quay trong lò vi sóng cho đến khi tan chảy; để nguội một chút. Thêm hỗn hợp đường dừa, đường nâu, muối, bột nở và tinh chất dừa, sau đó trộn đều yến mạch cán dẹt. Thêm bột mì và 1/2 cốc dừa bào sợi rồi nhào thành bột.
- Lấy từng thìa canh bột, cẩn thận vo thành những viên tròn. Đặt chúng lên khay nướng, cách nhau khoảng 5 cm. Nướng, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng, cho đến khi bánh chín vàng viền và phồng lên ở giữa, khoảng 16-18 phút. Để bánh nguội trên khay nướng trong 3-5 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn. Nếu bạn thích bánh quy yến mạch giòn hơn, hãy nhẹ nhàng ấn dẹt các viên bột và nướng trong 18-20 phút.
- Cho 1/2 cốc dừa vụn còn lại vào chảo cỡ vừa và rang trên lửa vừa, khuấy đều, trong 5-7 phút; để nguội. Cho sô cô la vào bát và quay trong lò vi sóng từng đợt 30 giây, khuấy đều, cho đến khi tan chảy và mịn. Chuyển sô cô la vào túi nhựa nhỏ có khóa kéo và cắt một góc. Rưới sô cô la lên bánh quy, sau đó rắc dừa vụn đã rang lên trên. Để sô cô la đông lại trong 10-15 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
