Bánh mì kẹp cổ điển với thịt băm, nước sốt và thịt xông khói.

Số phiếu: 1

Ảnh món ăn: Steve Girelt

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Công thức làm bánh mì kẹp với bánh mì nướng, nhân gồm thịt bò xay, phô mai cheddar, một lát cà chua và thịt xông khói nướng phủ sốt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đối với thịt xông khói caramel:

3 muỗng canh đường nâu nhạt
Một chút màu đỏ ớt cayenne hạt tiêu
Một nhúm đất quế
4 lát thịt xông khói dày

Đối với nước sốt thịt xông khói:

3 lát thịt xông khói dày
1/3 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh kem chua
1 muỗng canh băm nhỏ hành lá
Muối hạt và tiêu đen xay tươi

Đối với bánh mì sandwich:

675 g thịt vai bò xay
Muối hạt và tiêu đen xay tươi
2 muỗng canh dầu hạt cải
4 lát phô mai Cheddar
8 lát bánh mì nướng (loại bánh mì sandwich đặc biệt, cắt thành lát dày)
Rau xà lách và cà chua thái lát để dùng kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt bò xay, phô mai cheddar, lời chúc mừng, rau xà lách, cà chua, thịt xông khói, sốt mayonnaise, kem chua, hành lá, đường nâu, ớt cayenne xay, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Cách làm thịt xông khói caramel: Làm nóng lò nướng đến 350 độ F (170 độ C). Trong một bát nhỏ, trộn đều đường nâu, ớt cayenne và quế.

Đặt thịt xông khói lên giá nướng đặt trên khay nướng có thành. Rắc một nửa hỗn hợp đường và gia vị lên trên. Nướng trong 10 phút, sau đó lật mặt, rắc phần hỗn hợp đường và gia vị còn lại, và nướng thêm 10 phút nữa. Lấy thịt xông khói ra khỏi lò và để nguội.
Chuẩn bị nước sốt: Chiên thịt xông khói cho đến khi giòn, khoảng 9-11 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Thấm khô bằng giấy ăn, sau đó cắt thành những miếng nhỏ.

Trong một tô nhỏ, đánh đều mayonnaise và kem chua. Thêm thịt xông khói thái hạt lựu, hành lá, nêm muối và tiêu đen, rồi trộn đều. Đậy kín và cho vào tủ lạnh cho đến khi cần dùng, hoặc thậm chí có thể bảo quản đến một ngày.

Chuẩn bị các miếng thịt cốt lết: Chia thịt bò xay thành 4 miếng bằng nhau, mỗi miếng có đường kính khoảng 9 cm. Nêm nếm muối và tiêu cả hai mặt cho vừa ăn.
Lấy một chiếc chảo nướng hoặc chảo gang, đun nóng ở lửa rất lớn và cho dầu canola vào.

Đặt các miếng thịt vào chảo và chiên trong 3 phút một mặt, sau đó lật mặt và đặt mỗi miếng thịt lên trên một lát phô mai cheddar. Đậy nắp và chiên thêm 3 phút nữa, hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào độ chín bạn muốn.
Bây giờ hãy tạo hình bánh sandwich: Phết nước sốt lên bánh mì nướng. Cho rau diếp, thịt viên, cà chua thái lát và thịt xông khói caramel lên trên.