Mì ống nướng phô mai

Số phiếu: 7

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8

Để món ăn béo ngậy này có độ giòn, Alton Brown rắc vụn bánh mì lên trên mì ống phô mai của mình.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Soong

230g ốc quế macaron
3 muỗng canh (45 g) bơ
3 muỗng canh bột mì
1 muỗng canh bột mù tạt
3 cốc sữa
1/2 chén hành tây băm nhỏ
1 lá nguyệt quế
1/2 thìa cà phê bột ớt bột
1 quả trứng lớn
340 g phô mai cheddar bào vụn
1 thìa cà phê muối ăn
Tiêu đen xay tươi

Rắc

3 muỗng canh (45 g) bơ
1 muỗng canh vụn bánh mì

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, bột mì, mù tạt, sữa, hành tây, lá nguyệt quế, ớt bột, trứng, phô mai cheddar, vụn bánh mì

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180°C.
Trong một nồi nước sôi lớn có thêm muối, luộc mì cho đến khi gần chín tới (al dente).

Trong khi luộc mì, đun chảy bơ trong một cái nồi khác. Cho bột mì và mù tạt vào, khuấy đều trong 5 phút. Đảm bảo hỗn hợp không bị vón cục. Đổ sữa vào, thêm hành tây, lá nguyệt quế và ớt bột. Đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó vớt lá nguyệt quế ra.
Đánh tan trứng và cho 3/4 lượng phô mai vào. Nêm muối và tiêu. Cho hỗn hợp mì vào và đổ vào khuôn nướng dung tích 2 lít. Rắc phần phô mai còn lại lên trên.
Đun chảy bơ trong chảo nhỏ, sau đó cho vụn bánh mì vào khuấy đều. Rắc vụn bánh mì lên trên mì. Nướng trong 30 phút. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút trước khi dùng.

Bạn có thể quan tâm đến một công thức khác. mì ống và phô mai với thịt xông khói.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Các món chính / Mì Ý / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Món hầm / Ẩm thực Mỹ / Alton Brown

Công thức tương tự