Mì ống nướng phô mai
Số phiếu: 2
Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Bí quyết cho món mì ống phô mai được yêu thích của Ina Garten là gì? Bà sử dụng hai loại phô mai: Gruyere và cheddar cực cay, giúp tăng thêm hương vị đậm đà, trong khi những lát cà chua đặt trên cùng tạo thêm độ tươi mát khi nướng trong lò.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- Muối hạt
- Dầu thực vật
- 450 g mì ống hình sừng hoặc hình xoắn ốc
- 1 lít sữa
- 8 muỗng canh (110 g) bơ không muối, cắt thành từng miếng
- 1/2 cốc bột mì cao cấp
- 340 g (4 muỗng canh) phô mai Gruyère bào vụn
- 225g (2 cốc) phô mai cheddar bào vụn loại cực sắc
- 1/2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
- 1/2 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 340 g (4 quả cà chua nhỏ) tươi
- 1,5 cốc vụn bánh mì trắng tươi (5 lát không vỏ)
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì ống, sữa, bột mì, Phô mai Gruyere, phô mai cheddar, nhục đậu khấu, cà chua, bánh mì trắng
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Đổ dầu vào một nồi nước sôi lớn có thêm muối. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì trong 6-8 phút. Vớt mì ra để ráo nước.
- Trong khi luộc mì, hâm nóng sữa trong một cái nồi nhỏ, nhưng không đun sôi. Trong một cái nồi lớn (4 lít), đun chảy 90g bơ và cho bột mì vào. Nấu trên lửa nhỏ trong 2 phút, khuấy đều bằng phới lồng. Vừa khuấy, vừa cho sữa nóng vào và nấu trong 1-2 phút, cho đến khi hỗn hợp đặc lại và mịn. Tắt bếp, cho phô mai Gruyere và Cheddar, 1 muỗng canh muối, tiêu và nhục đậu khấu vào. Cho mì đã luộc vào và trộn đều. Đổ vào khuôn nướng dung tích 3 lít.
- Cắt cà chua thành lát và xếp lên trên. Cho 30g bơ còn lại vào đun chảy, trộn với vụn bánh mì tươi, rồi rắc lên trên mì. Nướng trong 30-35 phút, hoặc cho đến khi nước sốt bắt đầu sôi nhẹ và mì có màu vàng nâu ở trên.
Bạn có thể quan tâm đến một công thức khác. mì ống và phô mai với thịt xông khói.
Thể loại:
Công thức tương tự
