Mac 'n' Cheese - mì ống với bông cải xanh và phô mai.

Số phiếu: 1

Thời gian: 45 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Món Mac 'n' Cheese (hay còn gọi là Macaroni và Cheese) là một món ăn kinh điển của Mỹ. Món ăn này gồm những sợi mì ống hình sừng trong nước sốt phô mai, nướng trong khuôn casserole với lớp vỏ giòn tan từ vụn bánh mì và phô mai tan chảy. Đây là một món casserole đơn giản và bổ dưỡng, được cả trẻ em và người lớn yêu thích. Để tăng thêm hương vị, hãy làm nước sốt casserole với bông cải xanh, cần tây và ba loại phô mai: cheddar, Parmesan và phô mai chế biến sẵn. Hỗn hợp này sẽ tạo cho món ăn kết cấu mềm mịn và béo ngậy hơn. Cho mì ống đã luộc sơ vào, trộn đều, cho vào khuôn casserole, rắc thêm phô mai và vụn bánh mì, rồi nướng cho đến khi phô mai tan chảy và vụn bánh mì giòn tan.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 muỗng canh (60 g) bơ mặn, cộng thêm một ít để phết khuôn.
450 g mì ống
1 cọng cần tây, thái nhỏ
Nửa bông súp lơ, cắt bỏ phần thân lớn, chia bông súp lơ thành các bông nhỏ.
Nửa củ hành tây cỡ vừa, thái nhỏ.
2 muỗng canh bột mì
1 thìa cà phê mù tạt khô
2 cốc sữa nguyên kem
1 cốc nước dùng gà hoặc rau củ
1/4 cốc kem tươi
2,5 cốc phô mai cheddar bào vụn
1 cốc phô mai chế biến sẵn thái hạt lựu, ví dụ như Velveeta.
1 muỗng canh phô mai Parmesan bào
0,5 cốc vụn bánh mì

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bơ, mì ống, cần tây, bông cải xanh bắp cải, hành tây, bột mì cao cấp, bột mù tạt, sữa, nước dùng, kem, phô mai cheddar, phô mai chế biến, Phô mai Parmesan, vụn bánh mì

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 175°C. Phết bơ vào khay nướng.
Đun sôi một nồi nước. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra để ráo nước.

Trong khi đó, đun chảy bơ trong một cái chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho cần tây, bông cải xanh và hành tây vào, đảo đều cho đến khi rau củ mềm, khoảng 4-5 phút. Dùng muỗng gỗ để tán nhỏ một số bông cải xanh. Rắc bột mì và mù tạt khô vào, đảo đều cho bột bám đều. Đổ sữa, nước dùng và kem tươi vào, đun sôi và khuấy đều cho đến khi nóng đều.
Cho phô mai cheddar, phô mai chế biến sẵn, 1/2 chén phô mai Parmesan, một ít muối và tiêu vào, khuấy đều cho tan chảy. Cho mì Ý vào và khuấy đều. Nếm thử và thêm muối nếu cần. Cho hỗn hợp vào khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Trong một bát nhỏ, trộn đều các nguyên liệu sau: vụn bánh mì Thêm 1/2 cốc phô mai Parmesan còn lại và rắc lên trên mặt món hầm. Nướng cho đến khi sôi sủi bọt, khoảng 25 phút.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / Món hầm / Ẩm thực Mỹ / Ree Drummond

Công thức tương tự