Mì ống nướng với rau củ chiên

Số phiếu: 12

Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6

Hành tây nướng, ớt chuông và bí ngòi – Giada De Laurentiis đảm bảo những loại rau này mang lại vị ngọt nhẹ cho món mì nướng chay của cô. Được phủ lên trên bằng nước sốt marinara cổ điển làm từ phô mai Fontina béo ngậy, phô mai mozzarella hun khói và phô mai Parmesan, món ăn của cô thực sự mang hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt và cắt thành dải rộng 5cm.
2 quả bí ngòi, bổ làm tư theo chiều dọc rồi cắt thành khối vuông 2,5cm.
2 quả bí ngòi, bổ dọc làm tư và cắt thành khối vuông 2,5cm.
4 cây nấm Cremini, bổ đôi.
1 củ hành tây, bóc vỏ và cắt thành từng dải dài 2,5cm.
1/4 cốc dầu ô liu
1 thìa cà phê muối mịn
1 thìa cà phê tiêu đen xay
1 muỗng canh thảo mộc khô Ý hoặc thảo dược vùng Provence
450 g mì penne
3 cốc sốt marinara (tự làm hoặc mua sẵn)
1 muỗng canh phô mai fontina bào
0,5 muỗng canh phô mai mozzarella hun khói bào vụn
1,5 cốc đậu Hà Lan đông lạnh nhưng đã rã đông một phần.
1/4 muỗng canh phô mai Parmesan bào, cộng thêm 1/3 muỗng canh để rắc lên trên.
2 muỗng canh (30 g) bơ, cắt thành miếng nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ớt ngọt, bí ngòi, bí ngòi vàng, Nấm Crimini, hành tây, Gia vị Ý, thảo dược vùng Provence, mì penne, sốt marinara, Phô mai Fontina, phô mai mozzarella, đậu Hà Lan, Phô mai Parmesan

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230 độ C (430 độ F). Cho ớt chuông, bí ngòi, nấm và hành tây lên khay nướng, trộn đều với dầu ô liu, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu và các loại thảo mộc khô. Nướng cho đến khi mềm, khoảng 15 phút.
Trong khi đó, đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho mì vào và luộc khoảng 6 phút. Vì bạn sẽ nướng mì trong lò nên cần đảm bảo mì vẫn còn dai bên trong. Vớt mì ra rổ để ráo nước.

Trong một tô lớn, trộn mì với rau củ đã xào. sốt marinaraCho phô mai, đậu Hà Lan, 0,5 thìa cà phê muối và 0,5 thìa cà phê tiêu vào. Dùng thìa gỗ khuấy nhẹ nhàng cho đến khi mì được phủ đều nước sốt và tất cả các nguyên liệu được phân bố đều.
Cho mì vào khay nướng đã được phết dầu mỡ. Rắc 1/3 chén phô mai Parmesan lên trên và xếp các miếng bơ nhỏ. Nướng mì và rau củ cho đến khi vàng nâu và phô mai tan chảy hoàn toàn, khoảng 25 phút.

Thể loại:

công thức / Món chay / Bữa tối / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Ẩm thực Ý / Giada De Laurentiis

Công thức tương tự