Khoai tây nghiền với muối thịt xông khói

Số phiếu: 2

Cách làm khoai tây nghiền muối thịt xông khói

Ảnh món ăn: Con Pulos

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Khoai tây nghiền với muối thịt xông khói - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1350 g khoai tây vỏ đỏ, cắt làm tư
6 lát thịt xông khói dày
1/4 cốc muối hạt
3 muỗng canh (45 g) bơ không muối
1/2 cốc sữa tươi nguyên kem

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, thịt xông khói, sữa

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 180 độ C (350 độ F). Xếp bốn lát thịt xông khói lên khay nướng có thành và nướng mỗi mặt trong 10 phút, cho đến khi vàng nâu và giòn. Vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm. Để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị muối ướp thịt xông khói: Xay nhuyễn thịt xông khói đã nướng trong máy xay thực phẩm. Để ráo trên giấy thấm dầu và hút bỏ phần mỡ thừa.

Cho thịt xông khói và muối vào một bát riêng, sau đó dùng ngón tay xoa đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Muối thịt xông khói có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín khí tối đa 2 tuần hoặc trong ngăn đá tối đa 2 tháng.
Cho khoai tây và 2 lát thịt xông khói còn lại vào một cái nồi lớn rồi đổ nước lạnh ngập khoai.

Đun sôi, sau đó giảm lửa xuống mức trung bình thấp và ninh trong 25 phút, cho đến khi khoai tây mềm. Vớt khoai tây ra rổ, bỏ phần thịt xông khói đã chín.
Cho bơ và sữa vào cùng một chảo và đun cho bơ tan chảy trên lửa vừa. Cho khoai tây trở lại chảo và nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền khoai tây hoặc nĩa.

Thêm 1 muỗng canh muối thịt xông khói đã chuẩn bị và khuấy đều. Cho khoai tây vào bát và rắc thêm muối thịt lên trên.