Bánh Whoopie

Số phiếu: 2

Thời gian: 2 giờ 30 phút
Số lượng: 18-20 bánh quy kẹp

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho những món tráng miệng khác ngoài bánh sinh nhật, thì bánh Whoopie Pies là lựa chọn hoàn hảo. Chúng rất dễ làm với bột làm bánh mua sẵn và nhân kem phô mai sô cô la trắng, cùng với những hạt rắc màu sắc bắt mắt tạo nên vẻ ngoài vui tươi, rực rỡ. Một món ăn tuyệt vời cho các bữa tiệc của trẻ em!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

bánh quy kẹp

1 gói bột bánh bông lan khô màu vàng (cho hai bánh đường kính 22cm), ví dụ như Duncan Hines (xem Ghi chú)
2 quả trứng lớn
60 g bơ không muối, đun chảy

Đổ đầy

100 g sô cô la trắng, thái nhỏ
90 g bơ không muối
1 gói (200 g) phô mai kem, để ở nhiệt độ phòng
0,5 cốc đường bột
1 thìa cà phê chiết xuất vani
0,5 cốc hạt rắc nhiều màu

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột làm bánh, phô mai đông vón, sô cô la trắng, trứng, bánh cupcake

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 350°F (175°C). Xịt dầu ăn lên 2 khay nướng.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp bột làm bánh, trứng, bơ và 1/3 cốc nước ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn và không còn vón cục.

Dùng thìa múc từng muỗng canh bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn (dùng thìa múc kem để dễ múc hơn), đặt các miếng bột cách nhau khoảng 4 cm (1,5 in). Nướng cho đến khi phần rìa bánh chín nhưng phần giữa vẫn còn mềm, khoảng 8 phút.
Để bánh nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn (phần đỉnh tròn sẽ hơi xẹp xuống). Nướng mẻ tiếp theo cho đến khi hết bột.
Đổ đầy:

Cho sô cô la và bơ vào tô cỡ vừa, đun chảy trong lò vi sóng mỗi lần 1 phút, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong một tô lớn, đánh kem phô mai với đường bột và chiết xuất vani bằng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn. Đổ hỗn hợp sô cô la-bơ vào hỗn hợp kem phô mai và khuấy đều cho đến khi mịn.
bánh quy kẹp:

Dùng thìa múc khoảng 1 thìa canh nhân lên mặt phẳng của một nửa chiếc bánh quy. Đậy chiếc bánh quy còn lại lên trên, ấn nhẹ để nhân dàn đều ra các cạnh. Lăn các cạnh của bánh quy vào vụn bánh quy trang trí. Dùng ngay hoặc để trong tủ lạnh qua đêm.

Ghi chú

Một số loại bột làm bánh готовый sẽ cho ra bánh quy mỏng và mềm hơn. Một số khác lại cho ra bánh quy xốp và đặc hơn. Cả hai loại đều phù hợp với loại bánh này..