Bánh quy kẹp Whoopie Pie sô cô la bí ngô gia vị

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quy kẹp nhân sô cô la bí ngô cay

Thời gian: 2 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 16 bánh quy kẹp

Bánh quy kẹp Whoopie Pie sô cô la bí ngô gia vị - công thức chi tiết.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

2 cốc bột mì cao cấp
0,66 cốc bột ca cao
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa cà phê muối mịn
1,25 cốc đường nâu
150 g bơ ở nhiệt độ phòng
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn
1 muỗng canh, trộn đều. sữa chua

Đổ đầy

110 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh (30 g) bơ ở nhiệt độ phòng
0,25 muỗng canh bí ngô nghiền
0,5 cốc đường bột
0,25 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô (nhục đậu khấu, tiêu Jamaica, đinh hương)
Một nhúm muối mịn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, kem phô mai, bí ngô nghiền, gia vị bánh bí ngô, đường bột, đường nâu, trứng, sữa chua, chiết xuất vani, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Làm bánh quyLót 2 khay nướng bằng giấy nướng và xịt dầu chống dính.

Trộn bột mì, bột cacao, bột nở và muối trong một tô vừa. Đánh đường nâu, bơ và vani trong một tô lớn bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp. Thêm trứng và đánh đều. Giảm tốc độ xuống thấp và cho hỗn hợp bột vào làm 3 lần, xen kẽ với sữa bơ. Đánh đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Múc từng muỗng canh bột lên khay nướng, cách nhau 2,5 cm. Làm ướt các ngón tay, cẩn thận nặn từng phần bột thành hình tròn và làm phẳng mặt trên. Cho vào tủ lạnh cho đến khi bột đông lại, khoảng 30 phút.

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 dưới và 1/3 trên của lò nướng và làm nóng lò trước đến 200°C.

Nướng cho đến khi mặt trên của bánh cứng lại, khoảng 10-12 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị phần nhânĐánh kem phô mai và bơ bằng máy đánh trứng ở tốc độ cao cho đến khi mịn và bông xốp. Thêm bí đỏ nghiền và đánh đều. Thêm đường. gia vị bánh bí ngô và muối, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Đặt một nửa số bánh quy úp mặt dưới lên trên và dùng thìa múc 1 muỗng canh nhân lên trên. Đậy nửa số bánh quy còn lại lên trên và ấn nhẹ để nhân dàn đều ra các cạnh. Cho bánh quy kẹp vào tủ lạnh khoảng một giờ trước khi dùng.

Công thức gấp đôi bánh quy kẹp với một lớp kẹo dẻo.