Bánh Whoopie hình quả bóng đá với sô cô la đen và ớt cayenne.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh Whoopie Pie hình quả bóng bầu dục với sô cô la đen và ớt Cayenne

Thời gian: 1 giờ 45 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1102, tổng chất béo 60 G., chất béo bão hòa 36 G., protein 13 G., carbohydrate 138 G., sợi 7 G., cholesterol 223 mg, natri 512 mg, đường 87 G.

"Tôi đã yêu thích cái tên 'Whoopie Pie' ngay cả trước khi nếm thử nó," Manit Chauhan nhớ lại. "Thực tế, đó là món tráng miệng đầu tiên (với halva cà rốt) mà tôi đưa vào thực đơn tráng miệng của mình. Bánh Whoopie cũng có thể được tạo hình giống quả bóng đá. Vị cay của ớt cayenne kết hợp với sô cô la đen trong công thức này đơn giản là ngon tuyệt."

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh bông lan

340 g bơ không muối
1,5 cốc đường nâu đậm
3 quả trứng lớn ở nhiệt độ phòng
3,5 cốc bột mì cao cấp
1 cốc bột ca cao
2 thìa cà phê garam masala
1,5 thìa cà phê bột nở
3/4 thìa cà phê tiêu cayenne
3/4 thìa cà phê muối hạt
3/4 thìa cà phê bột nở
Thiết bị đặc biệt: Khuôn cắt bánh hình quả bóng đá 8cm với các cạnh được làm mịn; 2 túi bắt kem có đầu tròn nhỏ; 1 túi bắt kem có đầu tròn lớn.

Đổ đầy

0,5 cốc (110 g) bơ không muối ở nhiệt độ phòng
220 g phô mai kem ở nhiệt độ phòng
2,5 cốc đường bột
2 thìa cà phê garam masala
1 thìa cà phê bột vani

Lớp men

1,5 cốc đường bột
1/4 cốc bột ca cao

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, trứng, đường nâu, ca cao, ớt cayenne xay, garam masala, kem phô mai, bột vani

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 160°C.
Bánh bông lan:

Vẽ 16 quả bóng đá lên hai tờ giấy nến, dùng khuôn cắt bánh quy có cạnh trơn để vẽ theo hình. Lật ngược tờ giấy và đặt mỗi tờ lên một khay nướng. Để cả hai khay nướng sang một bên.

Cho bơ và đường nâu vào tô của máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột và đánh cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp. Thêm từng quả trứng một, trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.
Rây bột mì, bột cacao, garam masala, bột nở, ớt cayenne, muối và baking soda vào một bát riêng, sau đó cho vào tô máy trộn và trộn đều cho đến khi bột quyện lại thành khối, nhưng không nên đánh quá mạnh.
Cho hỗn hợp bột vào túi bắt kem có đầu tròn và bắt kem lên giấy nướng theo hình vẽ (bắt đầu từ viền ngoài, sau đó lấp đầy phần giữa). Nướng cho đến khi bánh chín, khoảng 10-15 phút. Chuyển bánh sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.
Đổ đầy:

Trong máy trộn đứng có gắn lưỡi đánh bột, đánh bông bơ, phô mai kem và đường bột cho đến khi mịn. Thêm garam masala và vani rồi trộn đều. Cho 1/2 cốc hỗn hợp nhân vào túi bắt kem có đầu tròn nhỏ để tạo các đường ren cho quả bóng. Cho phần nhân còn lại vào một túi bắt kem khác có đầu tròn lớn.
Lớp men:

Trong một tô nhỏ, trộn đều đường bột, bột ca cao và 2 muỗng canh nước cho đến khi hỗn hợp mịn.

Cuộc họp:

Phủ một lớp men lên một nửa số bánh bông lan. Sau khi men đông lại, vẽ những đường viền trắng lên trên các viên bánh. Trong khi đó, lật ngược những viên bánh bông lan còn lại và dùng túi bắt kem để bơm nhân garam masala lên trên. Đặt những viên bánh đã phủ men lên trên và nhẹ nhàng ấn chúng lại với nhau.