Bánh Whoopie nhung đỏ

Số phiếu: 1

Thời gian: 1 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 18 bánh quy kẹp

Chiếc bánh này kết hợp hai món tráng miệng nổi tiếng nhất của Mỹ: bánh whoopie pie và bánh red velvet. Kẹp giữa hai chiếc bánh quy mềm, màu đỏ tươi là một lớp kem phô mai vani trắng muốt dày dặn. Việc thêm sô cô la và bột cacao vào bột bánh mang lại cho bánh quy hương vị sô cô la đậm đà, kết hợp tuyệt vời với vị mặn của kem phô mai. Cho nhân vào bánh khi bánh đã nguội hoàn toàn, sau đó để bánh đông lại trong tủ lạnh. Một món ăn hoàn hảo cho các ngày lễ và những dịp đặc biệt.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

30 g sô cô la bán ngọt, thái nhỏ
15g sô cô la sữa, thái nhỏ
170 g bơ không muối, đun chảy
0,5 cốc kem chua
2 quả trứng lớn
1,5 thìa cà phê giấm táo
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
1 muỗng canh màu thực phẩm đỏ
2 và 1/4 cốc bột mì cao cấp
1 cốc đường cát
1/4 cốc bột ca cao
2 thìa cà phê bột nở
1/4 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối

Đổ đầy

220 g phô mai kem, ở nhiệt độ phòng
3 muỗng canh bơ không muối, ở nhiệt độ phòng
2,5 cốc đường bột đã rây
1 quả vani, bổ đôi theo chiều dọc và cạo lấy hạt.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: sô cô la nửa ngọt, sô cô la sữa, bột mì cao cấp, kem phô mai, quả vani, đường bột, trứng, kem chua, ca cao

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C và lót 2 khay nướng lớn bằng giấy nướng.
Cho sô cô la đen và sô cô la sữa vào bát dùng được trong lò vi sóng và quay ở mức công suất 50% cho đến khi tan chảy, khoảng 2 phút. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Trong một tô, đánh đều bơ đã đun chảy, kem chua, trứng, giấm, chiết xuất vani và màu thực phẩm cho đến khi hỗn hợp mịn. Trong một tô khác, đánh đều bột mì, đường, bột ca cao, bột nở, muối và bột nở khô.
Thêm hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ thành bốn phần bằng nhau, trộn đều sau mỗi lần thêm. Cho sô cô la đã tan chảy vào và khuấy đều.
Múc một thìa đầy bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn và làm phẳng mặt bánh bằng ngón tay ướt. Nướng cho đến khi bánh nở phồng trở lại khi ấn nhẹ, khoảng 8-10 phút. Để nguội trên khay nướng trong 10 phút, sau đó chuyển sang giá để nguội hoàn toàn.
Trong khi đó, hãy chuẩn bị phần nhân.Đánh bông kem phô mai và bơ bằng máy trộn cho đến khi mịn. Trộn đều đường bột và hạt vani. Múc 1 muỗng canh nhân vào giữa hai chiếc bánh quy; lặp lại với các bánh quy và nhân còn lại. Cho bánh whoopie pie vào tủ lạnh 30 phút trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Các món ăn lễ hội / Ngày lễ tình nhân / Món tráng miệng / Bánh quy / Bánh ngọt / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự