Bánh quy Whoopie Pie việt quất chanh

Số phiếu: 9

Thời gian: 1 giờ 15 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6

Bánh whoopie pie, một món tráng miệng của Mỹ, là một loại bánh kẹp gồm hai lớp bánh quy xốp kẹp giữa hai lớp kem bơ. Chúng được yêu thích bởi lớp bánh xốp mềm mại, kết hợp tuyệt vời với kem, đặc biệt là sau khi ngâm vài tiếng. Hãy làm bánh whoopie pie với cốt bánh xốp mềm, quả việt quất mọng nước và nhân kem phô mai có vị chanh nhẹ.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

1,5 cốc bột mì
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
1/4 thìa cà phê bột nở
5 muỗng canh (70 g) bơ, làm mềm
2/3 cốc đường cát
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 quả trứng lớn
1/3 cốc sữa
3/4 cốc quả việt quất
Dầu xịt nấu ăn

Đổ đầy

120 g phô mai kem, nhiệt độ phòng
3 muỗng canh (45 g) bơ, làm mềm
1 thìa cà phê vỏ chanh bào mịn
1 muỗng canh nước cốt chanh
0,5 thìa cà phê chiết xuất vani
Một nhúm muối
1,5 cốc đường bột

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì cao cấp, bơ, đường, chiết xuất vani, trứng, sữa, quả việt quất, phô mai đông vón, chanh vàng, đường bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đặt giá nướng ở tầng dưới và tầng trên của lò và làm nóng lò trước đến 190°C.
Nướng bánh quy: Trong một tô cỡ vừa, trộn đều bột mì, bột nở, muối và baking soda. Trong tô của máy trộn đứng có gắn dụng cụ đánh bột, đánh bơ, đường và vani ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 5 phút. Cho trứng vào và đánh đều, vét sạch các cạnh tô. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp và cho hỗn hợp bột và sữa vào làm ba lần. Sau đó, dùng thìa cao su trộn nhẹ nhàng quả việt quất vào hỗn hợp bột.

Trải giấy nướng lên hai khay nướng và xịt dầu ăn chống dính. Múc bột thành từng phần nhỏ khoảng 2 muỗng canh, cách nhau 5 cm. Dùng ngón tay ướt làm phẳng mặt trên. Cho vào tủ lạnh 30 phút.
Nướng bánh quy cho đến khi vàng nâu, khoảng 10-12 phút, xoay khay nướng ở giữa thời gian nướng. Để bánh nguội trên khay nướng trong 5 phút. Sau đó chuyển bánh sang giá đỡ bằng dây và để nguội hoàn toàn.
Chuẩn bị phần nhân: Dùng máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh đều kem phô mai, bơ, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, vani và muối cho đến khi mịn. Sau đó, cho đường bột vào và đánh ở tốc độ thấp.
Lắp ráp bánh whoopie pie: Phết 2 muỗng canh nhân lên mặt phẳng của 6 chiếc bánh quy và úp những chiếc bánh quy còn lại lên trên. Dùng ngay hoặc đậy kín và để trong tủ lạnh qua đêm.

Thể loại:

công thức / Món tráng miệng / Bánh quy / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự