Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 4 bánh bông lan

Nhẹ, xốp và phủ lớp kem phô mai hương quế, những chiếc bánh quy kẹp bí ngô của Patrick và Gina Neely là một món tráng miệng bí ngô sang trọng.

Thành phần:

Đối với bánh bông lan:

• 110 g bơ ở nhiệt độ phòng
• 1 và 1/4 cốc đường cát
• 1 loại trứng CO
• 1 cốc sữa bơ ở nhiệt độ phòng
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 và 3/4 cốc bột mì cao cấp
• 3/4 cốc bột cacao không đường
• 1,5 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê bột nở
• Một nhúm muối

Phần nhân bánh:

• 110 g phô mai kem Philadelphia ở nhiệt độ phòng
• 1/4 cốc bí ngô nghiền đóng hộp
• 4 muỗng canh (60 g) bơ ở nhiệt độ phòng
• 2/3 cốc đường bột
• 1/4 thìa cà phê bột quế
• Một nhúm muối

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

bí ngô, Phô mai Philadelphia, trứng, sữa chua, bột mì cao cấp, ca cao, đường bột, quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Chuẩn bị bánh bông lan: Lót 3 khay nướng bằng giấy nướng (hoặc dùng 2 khay và nướng bánh thành từng mẻ). Làm nóng lò nướng đến 205°C (400°F). Dùng máy đánh trứng, đánh bông bơ và đường cát cho đến khi hỗn hợp nhẹ và xốp. Cho trứng vào, sau đó cho sữa bơ và chiết xuất vani vào đánh đều. Trong một tô, trộn đều bột mì, bột cacao, bột nở, bột nở khô và muối. Từ từ cho hỗn hợp khô vào hỗn hợp ướt và trộn đều.
  
  Dùng thìa múc 8 phần bột (mỗi phần khoảng 2 thìa canh) đặt lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 7,5 cm. Nướng cho đến khi phần rìa bánh se lại và bánh vẫn còn mềm, khoảng 8 phút. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội trên khay nướng trong 2 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn.
Bước 2
• Chuẩn bị phần nhân: Trong một tô nhỏ, dùng máy đánh trứng đánh kem phô mai và bơ cho đến khi mịn. Từ từ cho đường bột vào, đánh đều cho đến khi hòa quyện. Thêm bí đỏ nghiền, quế và muối rồi đánh cho đến khi mịn.
  
  Lắp ráp bánh Bánh WhoopieĐặt một thìa canh đầy nhân lên mặt phẳng của mỗi chiếc bánh và úp một chiếc bánh khác lên trên. Lặp lại với các chiếc bánh còn lại.

Số phiếu: 2