Bánh quy Whoopie Pie vị sô cô la bạc hà

Số phiếu: 1

Cách làm bánh Whoopie nhân sô cô la bạc hà

Thời gian: 3 giờ 15 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 20-24 chiếc.

Bánh Whoopie pie kẹp kem được làm từ hai nửa bánh quy kẹp lại với nhau bằng một lớp kem béo ngậy. Bánh quy thường có vị sô cô la, nhưng phần kem lại có rất nhiều hương vị khác nhau. Bạn có thể tạo phần kem từ kẹo dẻo với vài giọt tinh dầu bạc hà. Xét cho cùng, sự kết hợp thú vị giữa sô cô la đen và bạc hà tươi mát từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của những người hảo ngọt. Để có hương vị đậm đà hơn và kết cấu giòn tan, hãy lăn hai bên của bánh kẹp đã kẹp vào kẹo bạc hà nghiền nhỏ để chúng dính vào lớp kem kẹo dẻo lộ ra giữa hai nửa bánh quy.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Bánh quy

2 cốc bột mì
0,5 cốc bột ca cao
1,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê bột nở
0,5 thìa cà phê muối mịn
1 cốc đường cát
110 g bơ ở nhiệt độ phòng
1 quả trứng lớn
1 thìa cà phê chiết xuất vani
1 cốc sữa

Đổ đầy

2 cốc đường bột
2/3 cốc mỡ thực vật
1 muỗng canh kẹo dẻo kem
1-2 muỗng canh sữa
1/4 - 0,5 thìa cà phê chiết xuất bạc hà
Khoảng 12 cây kẹo que, đã được nghiền nát.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột mì, ca cao, đường, bơ, trứng, chiết xuất vani, sữa, đường bột, bơ thực vật, kem marshmallow, chiết xuất bạc hà, que kẹo mút

Nấu món ăn theo công thức:

Cookie: Trong một tô lớn, trộn đều bột mì, bột ca cao, bột nở, bột muối và muối. Rây hỗn hợp vào một tô lớn khác.
Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh đường và bơ ở tốc độ trung bình cao cho đến khi hỗn hợp bông xốp, khoảng 5 phút. Thêm trứng và đánh đều cho đến khi mịn. Cho vani vào và khuấy đều. Thêm hỗn hợp bột và sữa xen kẽ, bắt đầu và kết thúc bằng bột. Trộn đều cho đến khi mịn. Cho bột vào tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Đặt giá nướng ở vị trí 1/3 trên và 1/3 dưới của lò nướng và làm nóng lò đến 200°C (400°F). Lót 2 khay nướng bằng giấy nướng và xịt nhẹ dầu ăn chống dính.
Dùng thìa múc từng muỗng bột lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn, cách nhau 7 cm (khoảng 6 miếng mỗi khay). Cho phần bột còn lại vào tủ lạnh.
Nướng cho đến khi bánh phồng lên và mặt trên chuyển sang màu trắng đục, khoảng 7 phút. Để nguội vài phút trên khay nướng, sau đó chuyển sang giá đỡ và để nguội hoàn toàn, khoảng 1 giờ. Để khay nướng nguội, sau đó lót giấy nướng lên, xịt nhẹ dầu ăn lên và nướng phần bột còn lại theo từng mẻ (lót giấy nướng và xịt dầu ăn lên khay nướng đã nguội sau mỗi mẻ).
Nhân bánh: Trong một tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông shortening thực vật và đường bột ở tốc độ trung bình cho đến khi bông xốp. Thêm marshmallow fluff, sữa và tinh chất bạc hà rồi đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp nhẹ và bông xốp, khoảng 5 phút.
Phết một thìa đầy nhân lên một nửa số bánh quy. Đậy nửa còn lại lên trên, ấn nhẹ để nhân dàn đều ra các cạnh. Cho kẹo bạc hà đã nghiền nát lên đĩa và lăn hai bên của bánh sandwich vào đó.

Tác giả của công thức - Katie Lee là một nhà văn chuyên viết về ẩm thực và nhà phê bình truyền hình người Mỹ.

Thể loại:

công thức / Máy trộn / Các món ăn lễ hội / Món tráng miệng / Bánh quy / Ẩm thực Mỹ

Công thức tương tự