Bánh Panelle với phô mai ricotta và ô liu đen
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 món khai vị
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Số lượng: 36 món khai vị
Panelle là loại bánh kếp chiên đơn giản của vùng Sicily, được làm từ bột đậu gà. Là món ăn đường phố phổ biến, chúng được dùng kèm với bánh mì mè hoặc dùng như món khai vị riêng, như trong công thức này. Chiên những chiếc bánh kếp này, được làm từ hỗn hợp bột đậu gà và đậu gà đóng hộp nghiền nhuyễn, cho đến khi giòn và vàng nâu, sau đó dùng kèm với một chút phô mai ricotta, rau mùi tây tươi và ô liu đen ngâm dầu. Món khai vị nhẹ nhàng lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải này rất phù hợp cho mọi dịp.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,5 cốc bột đậu gà
- 0,5 cốc đậu gà đóng hộp, để ráo nước và nghiền sơ.
- 1/4 chén rau mùi tây thái nhỏ + thêm lá rau mùi tây để trang trí khi dùng.
- 1 cốc phô mai ricotta tươi
- 1/4 chén ô liu đen ngâm dầu, thái nhỏ
- Dầu thực vật, dùng để chiên ngập dầu
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bột đậu gà, đậu gà, phô mai ricotta, quả ô liu, rau mùi tây
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một cái nồi cỡ vừa, cho bột đậu gà, 2 muỗng cà phê muối và 2 cốc nước vào. Đun trên lửa vừa đến lớn cho đến khi hỗn hợp đặc lại và bong ra khỏi thành nồi, tạo thành một hỗn hợp sệt, khoảng 4 phút. Cho đậu gà vào và khuấy đều.
- Dùng thìa múc 1 muỗng canh hỗn hợp lên khay nướng đã lót giấy nến và dàn đều thành một chiếc bánh dẹt rộng 2,5 cm và dày hơn 0,5 cm một chút. Đậy kín và cho vào tủ lạnh ít nhất 30 phút. Sau đó, bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh qua đêm.
- Đổ 2,5 cm dầu thực vật vào chảo nhỏ và đun nóng đến 190°C.
- Chiên bánh đến khi vàng nâu, khoảng 2 phút mỗi mặt. Vớt bánh ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo bớt dầu thừa.
- Trộn rau mùi tây với phô mai ricotta, sau đó dùng thìa múc hỗn hợp này lên bánh kếp còn ấm hoặc đã nguội. Rắc thêm ô liu băm nhỏ, 1 lá rau mùi tây nhỏ và một chút muối lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
