Cavatelli sốt cà chua và ricotta
Số phiếu: 3
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 651, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 27 G., carbohydrate 75 G., sợi 6 G., cholesterol 47 mg, natri 585 mg, đường G.
Lượng calo 651, tổng chất béo 28 G., chất béo bão hòa 10 G., protein 27 G., carbohydrate 75 G., sợi 6 G., cholesterol 47 mg, natri 585 mg, đường G.
Công thức chi tiết cho món Cavatelli với sốt cà chua và phô mai ricotta.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 350 g mì cavatelli
- 1/4 cốc dầu ô liu
- 4 tép tỏi, thái mỏng
- 1/2 thìa cà phê khô ớt bột
- 3/4 cốc tươi vương cung thánh đường, xé lá bằng tay
- 1 lon (800g) cà chua đóng hộp loại quả nhỏ (như San Marzano hoặc Cherry), nghiền nát bằng tay.
- 1 cốc phô mai phô mai ricotta
- 1/4 cốc bào vụn Phô mai Romano Pecorino
- Muối hạt và tiêu xay tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì cavatelli, phô mai ricotta, Phô mai Pecorino Romano, cà chua bi, cà chua hình quả ớt, tỏi, húng quế, ớt bột
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cho mì cavatelli vào và nấu theo thời gian ghi trên bao bì. Giữ lại 1/4 cốc nước luộc mì và chắt bỏ phần nước còn lại.
- Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong chảo trên lửa vừa. Cho tỏi, ½ muỗng cà phê muối và ½ muỗng cà phê ớt bột vào, đảo đều và nấu trong 3-4 phút. Thêm húng quế và cà chua cùng nước ngâm. Tăng lửa và nấu cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 10 phút.
- Cho mì cavatelli và phần nước dùng còn lại vào cùng chảo, nêm muối và tiêu, rồi nấu trong 2-3 phút. Chia ra từng phần và rắc phô mai ricotta và pecorino lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
