Bánh quiche với cà chua, ô liu và hương thảo không vỏ.

Số phiếu: 1

Cách làm bánh quiche cà chua, ô liu và hương thảo không vỏ

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 331, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 11 G., protein 12 G., carbohydrate 13 G., sợi 2 G., cholesterol 95 mg, natri 518 mg, đường 6 G.

Cà chua bi nướng, ô liu Kalamata ngâm muối, hương thảo tươi và sự kết hợp giữa phô mai Fontina và Emmental tạo nên độ tươi sáng và hương vị tuyệt vời cho món ăn Địa Trung Hải hấp dẫn này. Được nướng trên một lớp vụn bánh mì nướng, món ăn này thanh lịch như món quiche cổ điển, nhưng không tốn thời gian chuẩn bị bột.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

4 chén cà chua bi, tốt nhất là loại hỗn hợp đỏ và vàng.
6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1/3 chén ô liu đen đã bỏ hạt, chẳng hạn như ô liu Kalamata, bổ đôi theo chiều dọc.
1,5 cốc bánh mì thừa, cắt thành khối vuông 2,5 cm, tốt nhất là bánh mì chua.
1 chén hành tây trắng thái nhỏ (khoảng 1 củ hành tây cỡ vừa)
Vỏ bào nhuyễn của 1 quả chanh
2 muỗng canh kem tươi 10%
2 quả trứng lớn + 2 lòng đỏ trứng
90 g phô mai Emmental bào vụn (khoảng 3/4 cốc)
90 g phô mai fontina bào (khoảng 3/4 cốc)
1 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cà chua bi, quả ô liu, trứng, kem, Phô mai Emmental, Phô mai Fontina, hương thảo

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C (450°F). Xếp cà chua thành một lớp trong khay nướng nông và rưới 2 muỗng canh dầu ô liu. Nướng ở ngăn trên cùng trong 15 phút. Thêm ô liu và tiếp tục nướng cho đến khi vỏ cà chua chuyển sang màu nâu sẫm với các đốm đen, khoảng 10 phút nữa. Lấy ra khỏi lò và giảm nhiệt độ xuống 175°C (350°F).
Trong khi đó, cho bánh mì vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn. Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo lớn trên lửa vừa; cho vụn bánh mì vào và đảo đều cho đến khi vàng đều, khoảng 5 phút. Trải đều vụn bánh mì vào khuôn nướng bánh bằng thủy tinh hoặc sứ đường kính 9 inch. Đặt khuôn lên khay nướng.

Lau sạch chảo, cho 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại và hành tây vào, rắc thêm 1/2 muỗng cà phê muối. Nấu trên lửa vừa đến lớn cho đến khi hành tây trong suốt và bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 4 phút; cho vỏ chanh bào vào và nấu thêm 1 phút nữa. Để nguội một chút.
Đánh đều kem tươi với trứng và lòng đỏ trứng trong một cốc đong lớn. Nêm 0,5 muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Rải đều hành tây vào chảo đã chuẩn bị. Trộn phô mai Emmental và Fontina rồi rắc lên trên hành tây. Cho cà chua nướng và ô liu lên trên, rắc thêm lá hương thảo. Đổ hỗn hợp trứng lên trên phần nhân.
Nướng cho đến khi phần giữa bánh quiche đông lại, khoảng 40-50 phút. Để nguội hoàn toàn trên giá đỡ trước khi dùng.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Máy chế biến thực phẩm / Các món ăn mùa hè / Bữa sáng / Các món chính / Món hầm / Rau và nấm / Trứng và các sản phẩm từ sữa / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Hy Lạp

Bộ sưu tập công thức nấu ăn