Gà rán và cơm với ô liu

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 500, tổng chất béo 18 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 34 G., carbohydrate 49 G., sợi 2 G., cholesterol 133 mg, natri 953 mg, đường 2 G.

Đùi gà được áp chảo với tỏi, lá oregano tươi và nước cốt chanh, tạo nên hương vị thơm ngon, đậm đà vị chua dịu. Ăn kèm với cơm nấu cùng hành tây, cần tây, rau thơm, chanh và ô liu đen. Nước sốt thơm ngon sẽ còn lại trong chảo sau khi chiên gà. Hãy rưới nước sốt đó lên món ăn và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
2 cọng cần tây, thái nhỏ
5 tép tỏi, đập dập
2 muỗng canh lá oregano tươi thái nhỏ
1 chén gạo trắng hạt dài
0,5 cốc ô liu Kalamata đã bỏ hạt
1 quả chanh (cắt đôi thành 4 miếng và bỏ hạt; vắt lấy nước cốt của nửa quả còn lại)
0,7 kg đùi gà không da không xương (4-6 miếng), cắt thành từng miếng 5 cm.
1 cốc nước dùng gà có thêm chút muối
2 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tây, cần tây, tỏi, rau oregano, gạo hạt dài, ôliu, Ô liu Kalamata, chanh vàng, đùi gà, nước dùng, hẹ

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc nồi cỡ vừa, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa lớn. Cho hành tây, cần tây và một chút muối vào, đảo đều và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm 3 tép tỏi băm nhỏ và 1 muỗng canh lá oregano; nấu trong 30 giây.
Cho gạo, ô liu, chanh cắt miếng, 1,5 cốc nước và 1 thìa cà phê muối vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ và khuấy đều. Đậy nắp và ninh cho đến khi nước cạn và gạo chín mềm, khoảng 17 phút.

Trong khi đó, đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu còn lại trong một chảo lớn trên lửa vừa cao. Nêm thịt gà với muối và tiêu đen, cho vào chảo và nấu, lật một lần, cho đến khi thịt gà vàng đều, khoảng 8 phút. Thêm 2 tép tỏi băm nhỏ còn lại và 1 muỗng canh lá oregano vào và đảo đều cho đến khi tỏi mềm, khoảng 10 giây. Cho nước cốt chanh vào và dùng muỗng gỗ cạo sạch những phần thịt cháy bám dưới đáy chảo. Thêm nước dùng gà, đun sôi nhỏ lửa và nấu cho đến khi thịt gà chín kỹ và nước sốt giảm xuống còn một nửa, khoảng 5 phút.
Xới cơm bằng nĩa. Chia cơm ra các đĩa, đặt thịt gà lên trên, rưới nước sốt từ chảo lên và rắc hành lá lên trên.

Thể loại:

công thức / Các món ăn không chứa gluten / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món chính / Ngũ cốc, các loại đậu / Rau và nấm / Chim / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự