Salad mì Orzo với cà chua và ô liu đen

Nguyên liệu cho công thức này:

Xa lát

• 2 cốc cà chua bi
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
• 220 g mì orzo loại to
• 1/4 cốc phô mai feta vụn
• 1,5 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
• 0,5 thìa cà phê mù tạt Dijon
• 1 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh húng quế tươi băm nhỏ
• 2 thìa cà phê lá oregano tươi, xé nhỏ
• 1 thìa cà phê đường
• 1 cốc ô liu Kalamata đã bỏ hạt, thái nhỏ
• 1,5 cốc đậu gà đóng hộp, đã rửa sạch.
• 1 quả ớt chuông đỏ nướng, thái nhỏ
• 0,5 chén ớt pepperoncini băm nhỏ
• Một phần tư củ hành tây đỏ, thái mỏng.
• 2 muỗng canh húng quế tươi thái nhỏ
• Để phục vụCá mòi Địa Trung Hải với chanh và tỏi, công thức bên dưới.

Tartar cay

• 1,5 cốc sốt mayonnaise
• 0,5 cốc sữa chua Hy Lạp ít béo
• 2 muỗng canh dưa chua thái nhỏ
• 2 muỗng canh ớt chuông đỏ ngâm chua băm nhỏ
• 1 muỗng canh hành tây đỏ băm nhỏ
• 1 muỗng canh nụ bạch hoa muối băm nhỏ
• Nước cốt của nửa quả chanh
• 1 muỗng canh lá tarragon tươi thái nhỏ
• 1 muỗng canh hẹ tươi thái nhỏ
• 3 giọt tương ớt
• Một nhúm tiêu cayenne

Cá mòi

• 8 con cá mòi tươi lớn, đã làm sạch nhưng vẫn còn đầu và đuôi.
• 8 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 8 nhánh kinh giới tươi
• 1 quả chanh, thái lát mỏng
• 2 tép tỏi, thái mỏng
• Dầu ô liu nguyên chất