Salad Hy Lạp với mì orzo béo ngậy và đậu gà chiên giòn.

Số phiếu: 2

Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6

Công thức này mang đến một phiên bản salad Hy Lạp thịnh soạn hơn. Các loại rau củ mùa hè truyền thống được kết hợp với mì orzo Ý và trộn với nước sốt ranch làm từ sữa chua Hy Lạp. Điều này giúp mì có hương vị và kết cấu béo ngậy hơn. Trình bày salad thật đẹp mắt bằng cách xếp lớp cà chua, dưa chuột, ô liu, phô mai feta và hành tây đỏ trong bát. Điểm nhấn của món salad chính là đậu gà giòn, cay. Để làm đậu gà, xào đậu gà đóng hộp trong chảo với dầu ô liu và trộn với gia vị za'atar thơm nồng của Trung Đông.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Xa lát

1,5 cốc mì orzo
1 muỗng canh Sốt trộn salad sữa chua Hy Lạp
Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
1/4 cốc phô mai feta vụn
1/4 muỗng canh ô liu Kalamata băm nhỏ
2 quả cà chua chín vừa, bỏ hạt và thái hạt lựu.
1 quả dưa chuột Anh, bỏ hạt và thái hạt lựu.
Nửa củ hành tây đỏ, thái hạt lựu.
Đậu gà chiên giòn, công thức bên dưới
1 muỗng canh bạc hà tươi thái mỏng

Đậu gà giòn

3 muỗng canh dầu ô liu
1 lon (425g) đậu gà đóng hộp, rửa sạch và để ráo nước.
1 thìa cà phê gia vị za'atar (một loại gia vị Trung Đông gồm cỏ xạ hương, húng quế, húng tây, mè, sumac và muối)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: đậu gà, mì orzo, cà chua, dưa chuột, phô mai feta, sốt ranch, nước cốt chanh, ôliu, bạc hà, za'atar

Nấu món ăn theo công thức:

Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Luộc mì orzo theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Vớt mì ra, xả lại dưới nước lạnh. Cho mì vào một bát lớn.
Trong một bát nhỏ, trộn đều sốt ranch, vỏ chanh bào và nước cốt chanh. Trộn đều sốt với mì orzo và nêm muối, tiêu. Xếp lớp phô mai feta, ô liu, cà chua, dưa chuột và hành tây đỏ lên trên. Rắc thêm đậu gà chiên giòn và bạc hà tươi.

Dùng kèm với bánh mì kẹp chay.

Đậu gà giòn

Đun nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa cho đến khi dầu nóng già. Cho đậu gà vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi đậu chuyển sang màu vàng nâu, khoảng 10 phút. Dùng muỗng thủng vớt đậu gà ra bát, rắc gia vị za'atar lên trên và trộn đều. Cho đậu ra đĩa lót giấy thấm dầu để ráo.

Thể loại:

công thức / Món chay / Salad / Salad với mì ống và ngũ cốc / Ẩm thực Hy Lạp / Jeff Mauro

Công thức tương tự