Gà Orzo hầm chanh kiểu Hy Lạp

Số phiếu: 1

Cách làm món mì Ý Orzo gà chanh kiểu Hy Lạp

Thời gian: 55 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 8

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 342, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 37 G., carbohydrate 26 G., sợi 2 G., cholesterol 113 mg, natri 655 mg, đường 3 G.

Món hầm của Jeff Mauro được lấy cảm hứng từ món súp truyền thống Hy Lạp avgolemono, với hương vị cam quýt tươi mát. Mì Orzo, có hình dạng giống hạt gạo, được nướng trong nước sốt chanh thơm lừng cùng với ức gà tẩm gia vị. Thịt gà cực kỳ mềm và mọng nước, còn mì thì mềm mịn hoàn hảo.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Orzo

3 cốc nước dùng gà
3 muỗng canh bơ tan chảy
2 muỗng cà phê muối hạt
1 thìa cà phê bột bắp
2 nhánh thì là tươi, thái nhỏ
Vỏ và nước cốt của 2 quả chanh
1 tép tỏi, băm nhỏ
2 cốc orzo

Thịt gà

2 thìa cà phê rau mùi xay
2 muỗng cà phê muối hạt
2 thìa cà phê tiêu đen xay tươi
4 miếng ức gà nhỏ, không xương, không da
1 quả chanh, cắt thành từng lát dày 0,5 cm.
1 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì orzo, ức gà, thì là, vỏ chanh, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 190°C.
Orzo:

Trong một tô, trộn đều nước dùng, bơ, muối, tinh bột ngô, thì là, vỏ chanh bào, nước cốt chanh và tỏi. Thêm mì orzo.

Thịt gà:

Trong một bát riêng, trộn rau mùi, muối và tiêu. Xoa đều gia vị lên khắp các mặt của thịt gà. Đổ hỗn hợp nước dùng và mì orzo vào khay nướng thủy tinh kích thước 22x32 cm.
Thêm ức gà vào, đặt chúng nghiêng sao cho gần như ngập hoàn toàn trong chất lỏng. Đặt các lát chanh giữa các miếng ức gà.
Nướng không đậy nắp cho đến khi nhiệt độ bên trong thịt gà đạt 165°F (74°C), khoảng 35-40 phút. Để nguội trong 5 phút. Rắc rau mùi tây thái nhỏ lên trên trước khi dùng.