Bánh táo giòn
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 10 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6-8
"Dĩ nhiên, sẽ thật tuyệt nếu tôi nhận công lao về công thức này, nhưng thực ra đây là công thức của mẹ tôi. Bà ấy thường xuyên làm món này khi tôi còn nhỏ," Alex Guarnaschelli nói. "Rất đơn giản và rất ngon."
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 8 quả (khoảng 1,5 kg) táo đã gọt vỏ thuộc giống Bà Smith
- Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh, cộng thêm vỏ của 1 quả chanh để trang trí (tùy chọn)
- Vỏ và nước cốt của 1 quả cam
- 1 muỗng canh mật mía
- 1 và 1/4 thìa cà phê muối hạt
- 1/2 thìa cà phê bột quế
- 1/2 thìa cà phê gừng xay
- 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu xay tươi
- 3/4 cốc bột mì cao cấp
- 1 cốc đường nâu nhạt
- 110g (8 muỗng canh) bơ ít muối, cắt hạt lựu, cộng thêm 1 muỗng canh để phết khuôn.
- Kem, dùng để phục vụ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: táo, chanh vàng, Cam, siro, quế, gừng xay, nhục đậu khấu, bột mì, đường nâu, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 190°C.
- Đặt táo lên mặt phẳng. Bổ đôi và bỏ lõi. Cắt táo thành những lát mỏng vừa phải, không quá mỏng. Cho táo vào bát, thêm vỏ và nước cốt chanh, vỏ và nước cốt cam. Trộn đều, sau đó thêm mật mía, 1/2 muỗng cà phê muối, quế, gừng và nhục đậu khấu. Trộn lại lần nữa.
- Trong một bát khác, trộn bột mì, đường nâu và 3/4 muỗng cà phê muối còn lại. Thêm bơ và dùng tay trộn đều các nguyên liệu cho đến khi tạo thành vụn. Cho hỗn hợp ra khay nướng nhỏ và để trong tủ lạnh một lát.
- Phết bơ lên đáy và thành của một khay nướng hình chữ nhật nông (khoảng 33 x 23 cm) với 1 muỗng canh (15 g) bơ còn lại. Cho táo vào và dàn đều hỗn hợp bơ-bột lên trên.
Đặt khay nướng lên giá giữa của lò và nướng cho đến khi táo mềm (kiểm tra bằng cách dùng đầu dao đâm vào). Bề mặt táo cũng nên có màu vàng nâu. Quá trình này sẽ mất khoảng 35-45 phút.
Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội vài phút trước khi dùng. Rắc thêm vỏ chanh bào vụn lên trên và dùng kèm với kem nếu muốn.
Thể loại:
Công thức tương tự
