Rau bina sốt kem

Số phiếu: 7

Ảnh món ăn: Tina Rupp

Thời gian: 16 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8

Món ăn kèm truyền thống của các nhà hàng, được phục vụ trong nước sốt kem thoang thoảng hương nhục đậu khấu, có thể dễ dàng chế biến tại nhà bằng rau bina tươi. Một món ăn kèm hoàn hảo cho bất kỳ bữa ăn nào!

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

900 g rau bina (bỏ cuống cứng)
3 muỗng canh (45 g) bơ không muối
1/4 cốc bột mì cao cấp
2,5 cốc sữa ở nhiệt độ phòng
Muối hạt
1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi
1 quả trứng loại CO, cộng thêm 2 lòng đỏ trứng
Tiêu xay tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: rau chân vịt, trứng, sữa, bột mì, nhục đậu khấu

Nấu món ăn theo công thức:

Đun chảy bơ trong chảo trên lửa vừa. Cho bột mì vào và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn. Nấu, khuấy đều, cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nhạt hơn, khoảng 1 phút.

Nhấc nồi khỏi bếp, thêm sữa, 2 muỗng cà phê muối và nhục đậu khấu. Đun trên lửa vừa và đun sôi, khuấy liên tục. Nhấc nồi khỏi bếp lần nữa và để nguội một chút, vẫn khuấy đều.
Làm nóng chảo sâu lòng trên lửa vừa. Cho rau bina và 1 thìa cà phê muối vào, đậy nắp và nấu khoảng 3 phút. Dùng kẹp đảo đều và tiếp tục đun nhỏ lửa, không đậy nắp, thêm khoảng 2 phút nữa. Chắt nước và để nguội một chút, sau đó vắt kỹ rau bina. Cắt nhỏ.

Đun nhỏ lửa nước sốt, sau đó cho trứng nguyên quả và lòng đỏ trứng vào khuấy đều. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt sánh lại. Thêm rau bina và đun nóng. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Các món ăn lễ hội / Các món chính / Rau và nấm

Công thức tương tự