Mì linguine nguyên cám với sốt kem và nấm portobello

Số phiếu: 1

Cách làm mì Linguine nguyên cám với sốt kem nấm Portobello

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1059, tổng chất béo 64 G., chất béo bão hòa 27 G., protein 24 G., carbohydrate 99 G., sợi 7 G., cholesterol 138 mg, natri 813 mg, đường 9 G.

Nếu bạn yêu thích mì Ý với nước sốt kem, nhất định phải thử loại nước sốt sánh mịn này với nấm portobello thơm lừng, cỏ xạ hương và một chút rượu Marsala. Món này rất hợp với mì Ý làm từ lúa mì nguyên cám, và để có hương vị tươi mát hơn nữa, hãy dùng kèm với thật nhiều rau cải xoong.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
2 muỗng canh bơ
4 mũ nấm portobello lớn, cắt bỏ cuống và thái mỏng.
1 thìa cà phê cỏ xạ hương xay
1 củ hành tím lớn, băm nhỏ
2 tép tỏi, thái mỏng
1/3 cốc rượu vang Port hoặc Marsala
0,5 cốc nước dùng gà mua sẵn
1,5 cốc kem tươi
Nhục đậu khấu bào
450 g mì linguine làm từ lúa mì nguyên cám
1 cốc hạt óc chó
phô mai parmesan bào tươi
1 bó cải xoong lớn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì linguine, nấm portobello, cảng, quả óc chó, Phô mai Parmesan, cải xoong, kem, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chiếc chảo cỡ vừa, đun nóng dầu ô liu và bơ trên lửa vừa. Cho nấm vào xào trong 10 phút. Thêm cỏ xạ hương, hành tím và tỏi. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn rồi nấu thêm 2-3 phút nữa.
Thêm rượu vang Port hoặc Marsala, nước dùng và kem tươi. Rắc một ít nhục đậu khấu lên trên nước sốt, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi sánh lại, đủ để bám vào mặt sau của thìa. Để nguội hoàn toàn và cho vào tủ lạnh nếu làm trước. Khi hâm nóng lại nước sốt, đậy nắp, trên lửa vừa, sau đó giảm lửa xuống mức thấp.

Đun sôi một nồi nước lớn trên lửa vừa. Nêm muối và cho mì vào. Luộc đến khi mì chín tới (al dente), sau đó vớt ra để ráo nước. Cho mì vào một bát lớn để thưởng thức.
Rang các loại hạt trong chảo nhỏ trên lửa nhỏ cho đến khi thơm. Rưới nước sốt nóng lên mì Ý và dùng kèm với phô mai, các loại hạt và rau cải xoong rắc lên trên.

Thể loại:

công thức / Ăn uống lành mạnh / Các món ăn giàu chất xơ / Bữa tối lành mạnh / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Các món ăn mùa hè / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Rachael Ray / Một tuần trong một ngày

Bộ sưu tập công thức nấu ăn