Mì Ý sốt kem với phô mai
Số phiếu: 1
Thời gian: 25 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 455, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 17 G., carbohydrate 68 G., sợi 4 G., cholesterol 15 mg, natri 381 mg, đường 3 G.
Lượng calo 455, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 17 G., carbohydrate 68 G., sợi 4 G., cholesterol 15 mg, natri 381 mg, đường 3 G.
Mì Ý spaghetti hãy nhường chỗ! Người anh em họ lớn hơn của bạn, mì Ý spaghettittoni, đang ngày càng được ưa chuộng. Mặc dù mì Ý spaghetti chỉ dày hơn một chút so với mì Ý spaghetti thông thường, nhưng độ dày tăng thêm giúp nó hấp thụ nhiều hương vị hơn, trong trường hợp này là nước cốt chanh chua và hành lá, tỏi thơm. Món ăn nấu trong một nồi này giúp bạn không cần phải nấu riêng từng loại mì, biến nó thành một lựa chọn bữa tối nhanh chóng và dễ dàng sau giờ làm việc. Mì Ý được phủ lên trên bằng sốt ricotta béo ngậy, phô mai Parmesan tạo thêm vị béo ngậy, và vỏ chanh bào thêm vị tươi mát.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 bó hành lá, thái mỏng, tách riêng phần trắng và phần xanh.
- 0,5 thìa cà phê lá oregano khô
- Một nhúm ớt bột
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- Vỏ và nước cốt của 1 quả chanh
- 340 g mì Ý (hoặc mì Ý sợi to)
- 1/3 cốc phô mai Parmesan bào (khoảng 30 g)
- 1/3 cốc phô mai ricotta làm từ sữa nguyên kem
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì Ý, hành lá, tỏi, phô mai ricotta, Phô mai Parmesan, nước cốt chanh, ớt bột, rau oregano
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một chiếc nồi lớn đáy dày (nồi gang hoặc bất kỳ loại nồi lớn nào cũng đều dùng được), đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Cho phần trắng của hành lá, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào, đảo đều cho đến khi hành lá mềm và bắt đầu chuyển sang màu caramel, khoảng 3 đến 4 phút. Thêm lá oregano, ớt khô và tỏi vào, đảo đều cho đến khi tỏi mềm và thơm, khoảng 1 phút.
- Cho nước cốt chanh, 5,5 cốc nước, 1 thìa cà phê muối và một ít tiêu xay vào chảo, cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy. Cho mì spaghetti vào chảo và dàn đều ra càng rộng càng tốt. Đun sôi nước và nấu, khuấy thường xuyên để mì không bị dính vào đáy chảo, cho đến khi mì chín tới (al dente) và gần như toàn bộ nước đã bay hơi hết, khoảng 10-12 phút.
- Tắt bếp và cho phô mai Parmesan, ricotta và vỏ chanh bào vào, khuấy đều. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt sánh mịn, khoảng 1 phút. Chia mì ra 4 bát và rắc hành lá thái nhỏ cùng tiêu đen xay tươi lên mỗi phần ăn.
Thể loại:
Công thức tương tự
