Cá chẽm sọc sốt kem với nấm

Số phiếu: 1

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 585, tổng chất béo 36 G., chất béo bão hòa 18 G., protein 36 G., carbohydrate 23 G., sợi 5 G., cholesterol 220 mg, natri 1057 mg, đường 11 G.

Bất kỳ loại cá thịt trắng chắc nào, chẳng hạn như cá vược sọc, đều rất phù hợp với công thức này. Chiên sơ phi lê cá, sau đó nấu chín trong nước sốt kem rượu vang với nấm, hành tím và húng tây. Trang trí với các loại rau thơm tươi khi dùng.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh bơ không muối
5 củ hành tím lớn, thái mỏng
2 nhánh cỏ xạ hương tươi
280 g nấm champignon, cắt thành 4 miếng.
4 miếng phi lê cá mú sọc, mỗi miếng 170g (dày 2,5cm)
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
3/4 cốc rượu vang trắng khô
3/4 cốc kem tươi
Rau mùi tây hoặc hẹ tươi thái nhỏ, để trang trí khi dùng (tùy chọn)

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá vược biển, nấm champignon, rượu vang trắng, kem, cỏ xạ hương

Nấu món ăn theo công thức:

Trong một chảo lớn, đun nóng bơ trên lửa vừa. Cho hành tím và húng tây vào xào đến khi hành tím trong suốt, khoảng 7 phút; nêm muối và tiêu. Cho nấm vào xào, thỉnh thoảng đảo đều, đến khi nấm mềm, khoảng 8 phút. Vớt bỏ húng tây.
Trong khi đó, nêm cá với muối và tiêu. Trong một chảo lớn khác, đun nóng dầu ở lửa vừa. Cho cá vào chảo, phần da úp xuống, chiên cho đến khi da giòn, khoảng 3-4 phút; vớt ra đĩa. Cho rượu vang vào chảo và dùng thìa gỗ cạo sạch những phần cá bị cháy bám dưới đáy chảo. Đun nhỏ lửa rượu vang cho đến khi sánh lại, khoảng 2-3 phút. Cho kem tươi vào và nấu cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại, khoảng 2-3 phút. Nêm nếm lại muối và tiêu cho vừa ăn.

Đổ nước sốt kem lên nấm trong chảo, sau đó cho cá vào, phần da hướng lên trên. Đun nhỏ lửa cho đến khi cá săn chắc và chuyển sang màu trắng đục, khoảng 5-7 phút. Rắc thêm rau thơm nếu muốn.

Thể loại:

công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Chảo / Bữa tối / Các món chính / Rau và nấm / Cá và hải sản / Nước sốt / Nước sốt / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự