Gà sốt kem chiên trên chảo
Số phiếu: 5
Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Ức gà được lăn qua bột mì rồi chiên vàng giòn, sau đó làm nước sốt nấm kem bằng nước thịt còn lại trong chảo. Phô mai kem béo ngậy tạo nên độ sánh mịn độc đáo cho nước sốt. Cho gà trở lại chảo để nấu chín. Cuối cùng, cho rau bina tươi vào và dùng kèm với mì trứng, mỗi phần ăn một miếng ức gà, rưới đều nước sốt nấm và rau bina kem lên trên. Món gà sẽ vô cùng mềm mọng và ngon tuyệt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng ức gà không xương, không da, mỗi miếng nặng 170 g.
- 1/4 cốc bột mì cao cấp
- 4 muỗng canh dầu thực vật
- 220 g nấm thái mỏng
- 2 tép tỏi, đập dập
- 110 g phô mai kem, cắt thành từng miếng.
- 1 cốc kem tươi
- 280 g rau bina non (khoảng 8 cốc)
- Mì trứng nóng, dùng kèm
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, nấm, kem phô mai, kem, rau chân vịt
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong một đĩa nông, trộn bột mì, 1 muỗng canh muối và một nhúm tiêu đen xay. Lăn đều ức gà vào hỗn hợp. Lắc nhẹ để loại bỏ phần bột thừa và để sang một bên.
- Trong một chảo lớn đáy dày, đun nóng 3 muỗng canh dầu thực vật trên lửa vừa. Cho thịt gà vào chảo và chiên, không đảo, cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút. Lật thịt gà lại và chiên, không đảo, cho đến khi vàng nâu mặt còn lại, khoảng 3 phút. Vớt thịt gà ra đĩa. Cho thêm 1 muỗng canh dầu thực vật còn lại vào chảo. Cho nấm vào và xào, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nấm bắt đầu sẫm màu và tiết ra nước, khoảng 5 phút. Cho tỏi vào và xào, đảo đều, cho đến khi thơm, khoảng 30 giây.
- Cho phô mai kem vào và khuấy cho đến khi tan chảy. Sau đó đổ kem tươi vào. Dùng thìa gỗ cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy chảo. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho gà trở lại chảo, đậy nắp và nấu, lật một lần, cho đến khi nhiệt kế cắm vào phần dày nhất của gà đạt 74°C (165°F), khoảng 15 đến 20 phút. Chuyển gà ra đĩa cùng với mì trứng nóng. Cho rau bina vào chảo, đậy nắp và nấu cho đến khi rau héo, khoảng 5 phút. Khuấy đều, nêm muối và tiêu. Rưới nước sốt rau bina kem lên gà và mì.
Thể loại:
Công thức tương tự
