Súp bí ngô nghiền với gừng

Số phiếu: 1

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 6 - 8

Công thức súp sánh mịn của Alton Brown chỉ cần một giờ nấu và bí ngô nướng mềm, sau đó xay nhuyễn với mật ong, gừng và một chút kem tươi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1,5-1,7 kg bí ngô butternut, khoảng 2 quả (bỏ hạt và cắt làm tư).
Bơ không muối đã đun chảy, dùng để phết khuôn.
1 muỗng canh muối hạt, cộng thêm 1 muỗng cà phê.
1 thìa cà phê tiêu trắng xay tươi, cộng thêm 1/2 thìa cà phê
3 cốc nước dùng gà hoặc rau củ
1/4 cốc mật ong
1 thìa cà phê gừng tươi băm nhỏ
1/2 cốc kem tươi
1/4 thìa cà phê nhục đậu khấu bào tươi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bí ngô butternut, hạt tiêu trắng, củ gừng, kem, Mật ong, nhục đậu khấu

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 205°C.

Xếp các miếng bí ngô đã cắt làm tư lên khay nướng nhỏ, phết một ít bơ lên phần thịt bí, rồi rắc 1 muỗng canh muối và 1 muỗng cà phê tiêu trắng. Cho vào lò nướng và nướng trong 30-35 phút, cho đến khi phần thịt bí mềm.
Dùng thìa múc phần thịt quả ra khỏi vỏ và cho vào nồi 6 lít. Thêm nước dùng, mật ong và gừng. Đun nhỏ lửa ở nhiệt độ trung bình khoảng 7-8 phút. Dùng máy xay cầm tay xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn.*Thêm kem tươi vào và đun nhỏ lửa trở lại. Nêm nếm súp với phần muối, tiêu và nhục đậu khấu còn lại.

* Khi khuấy chất lỏng nóng: Nhấc nồi khỏi bếp và để nguội ít nhất 5 phút. Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm, chỉ đổ đầy đến nửa bát. Nếu dùng máy xay sinh tố, hãy để hé một đầu nắp. Điều này sẽ ngăn chặn hiện tượng chân không làm hơi nước thoát ra ngoài. Đặt một chiếc khăn lên trên, nhấn nút xay vài lần, sau đó xay ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp mịn.

Thể loại:

công thức / Bữa tối / Súp / Súp kem / Các món ăn từ bí ngô / Súp bí ngô / Ẩm thực Mỹ / Alton Brown

Công thức tương tự