Bánh bí ngô với lớp vỏ bánh quy gừng và kem gừng.

Số phiếu: 4

Cách làm bánh bí ngô với đế bánh quy gừng và kem phủ gừng

Thời gian: 2 giờ.
Độ phức tạp: trung bình
Khẩu phần: 8 - 12

Bạn có thể làm bánh bí ngô trong nhiều năm và luôn tìm ra những cách mới để làm cho công thức trở nên ấn tượng hơn. Thêm bánh quy gừng sẽ làm tăng hương vị bí ngô, trong khi chuối chín sẽ thêm chút vị ngọt. Và quan trọng nhất, đừng tiết kiệm kem tươi vị gừng – nó thực sự làm cho chiếc bánh trông hoàn hảo hơn.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

Đế giòn

16 bánh quy gừng
36 bánh quy graham nguyên hạt
5 muỗng canh bơ tan chảy, cộng thêm một ít để phết khuôn.
2 muỗng canh đường
0,25 thìa cà phê muối mịn

Đổ đầy

2 cốc bí đỏ nghiền
0,25 cốc đường nâu
1 thìa cà phê bột quế
2 quả trứng lớn
1 quả chuối nghiền
1 lòng trắng trứng
150 g sữa đặc

Kem tươi đánh bông với gừng

0,75 cốc kem tươi
3 muỗng canh đường
3 muỗng canh gừng kẹo băm nhỏ

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: bánh quy bơ, bí ngô nghiền, đường nâu, chuối, trái cây kẹo, trứng, sữa đặc, kem, quế

Nấu món ăn theo công thức:

Chuẩn bị đế bánh quy: Làm nóng lò nướng đến 180°C.

Phết bơ vào khuôn bánh tròn có đường kính 20cm. Lót đáy khuôn bằng giấy bạc để tránh bị rò rỉ. Cho đường, muối, 8 bánh quy gừng và bánh quy graham vào máy xay thực phẩm và xay nhuyễn cho đến khi hỗn hợp vụn. Thêm bơ và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp có dạng như cát ướt. Đổ hỗn hợp vào khuôn và dùng ly có thành thẳng ấn nhẹ xuống nửa khuôn, cả đáy và thành khuôn.
Nướng phần đế trong 10 phút, sau đó để nguội hoàn toàn trong khi bạn chuẩn bị phần nhân.

Chuẩn bị phần nhânTrong một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu. bí ngô nghiềnNguyên liệu gồm đường nâu, quế, trứng, chuối, lòng trắng trứng và sữa. Đổ hỗn hợp nhân vào đế bánh quy và nướng trong 50 phút. Để nguội hoàn toàn trong khi bạn chuẩn bị kem tươi vị gừng.
Làm kem tươi vị gừngDùng máy đánh trứng cầm tay, đánh bông kem tươi và đường cho đến khi tạo thành chóp mềm. Thêm gừng vào.

Dùng dao mỏng tách nhẹ bánh ra khỏi khuôn. Cho kem tươi đã đánh bông vào túi bắt kem có gắn đầu bắt kem hình sao lớn. Bắt kem thành hình hoa hồng xung quanh mép bánh và trang trí bằng những chiếc bánh quy gừng còn lại.

Công thức bánh bí ngô và sữa đông, được trang trí bằng kem tươi.

Ghi chúHãy đảm bảo lỗ trên bộ phận gắn túi đủ lớn, nếu không các mảnh gừng trong kem có thể làm tắc nghẽn bộ phận này.