Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Phi lê cá rô phi và vẹm còn nguyên vỏ được ninh nhừ trong nước sốt đậm đà làm từ cà chua xay nhuyễn, cần tây và hành tây. Một chút rượu vang trắng khô và nước tiết ra từ vẹm làm cho món hầm có hương vị và mùi thơm tuyệt vời. Nhớ rửa sạch vẹm để loại bỏ cát và râu, và vớt bỏ những con vẹm chưa mở vỏ ra khỏi nồi để đảm bảo bữa ăn sạch sẽ. Múc món hầm ra bát sâu, rắc thêm rau thơm tươi, ăn kèm với một lát bánh mì ciabatta nướng để chấm và thưởng thức.

Thành phần:

• 700 g vẹm, rửa sạch bằng bàn chải và loại bỏ râu.
• 340 g phi lê cá rô phi, cắt thành 8 miếng.
• 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 cọng cần tây, thái mỏng
• 4 tép tỏi, thái mỏng
• 1 lon (800 g) cà chua đóng hộp không muối, nghiền nát bằng tay
• 0,5 cốc rượu vang trắng khô
• 1/4 - 0,5 thìa cà phê ớt bột
• 3 muỗng canh rau mùi tây tươi thái nhỏ
• 4 lát bánh mì ciabatta hoặc bánh mì đồng quê

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

cá rô phi, trai, cần tây, cà chua, rượu vang trắng, ớt bột

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Trong một nồi gang hoặc chảo lớn, đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trên lửa vừa. Cho hành tây, cần tây và tỏi vào, đảo đều cho đến khi rau củ mềm, khoảng 5 phút. Thêm cà chua, 1/2 muỗng cà phê muối và một nhúm tiêu đen xay. Nấu, đảo đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại, khoảng 8 phút.
Bước 2
• Cho 1/2 chén nước, rượu vang và ớt bột vào chảo, đun sôi. Thêm vẹm và cá rô phi; đậy nắp và nấu cho đến khi vẹm mở vỏ và cá rô phi chín, khoảng 5 phút. Vớt bỏ những con vẹm chưa mở vỏ. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn. Cho rau mùi tây vào, khuấy nhẹ.
Bước 3
• Trong khi đó, làm nóng lò nướng ở chế độ nướng trên. Đặt bánh mì lên khay nướng và phết phần dầu ô liu còn lại (0,5 muỗng canh) lên trên. Nướng cho đến khi vàng nâu, khoảng 3 phút. Dùng kèm với món hầm hải sản.

Số phiếu: 1