Món hầm mùa đông với xúc xích

Số phiếu: 4

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Bạn không cần thịt để làm món súp mùa đông ngon tuyệt. Xúc xích tự nhiên cũng có tác dụng tương tự. Món hầm sánh mịn này được làm từ khoai tây, cà rốt và củ cải trắng, tất cả đều được cắt thành miếng lớn. Xúc xích hun khói và ớt bột paprika tạo thêm hương vị độc đáo, và để nước dùng thêm hấp dẫn và sánh như nước sốt, hãy làm đặc nước dùng bằng bột mì. Thêm một thìa giấm táo vào cuối cùng để tăng thêm hương vị tươi mát, và dùng kèm với kem chua, rau thơm tươi và một chút ớt bột paprika nữa. Chấm bánh mì giòn vào súp và thưởng thức.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

3 muỗng canh dầu ô liu
1 củ hành tây đỏ lớn, thái hạt lựu
4 tép tỏi, đập dập
1 muỗng canh bột paprika + thêm để dùng kèm khi ăn.
3 muỗng canh bột mì cao cấp
170 g xúc xích hun khói Ba Lan, cắt thành từng miếng.
3 củ cà rốt cỡ vừa, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn.
2 củ cải trắng, gọt vỏ và cắt thành miếng lớn.
400 g khoai tây đỏ nhỏ (6-8 củ), cắt thành 4 miếng.
1 muỗng canh giấm táo
0,5 chén rau mùi tây tươi, thái nhỏ
3/4 cốc kem chua
Bánh mì không vỏ, dùng để ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: khoai tây đỏ, củ cải vàng, cà rốt, kupaty (xúc xích chiên), ớt bột, kem chua

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong chảo hoặc nồi đáy dày trên lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào; đảo đều cho đến khi mềm, khoảng 6 phút. Thêm bột paprika và 1 thìa cà phê muối; nấu cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ đậm, khoảng 1 phút. Thêm bột mì và nấu cho đến khi sẫm màu, thêm 30 giây nữa. Ngay lập tức cho 4 cốc nước vào, khuấy đều. Thêm xúc xích, cà rốt, củ cải trắng, khoai tây và 1,5 thìa cà phê muối.
Đun sôi súp, sau đó giảm lửa; đậy nắp và ninh nhỏ lửa cho đến khi rau củ mềm và nước dùng sánh lại, khoảng 20 phút. Cho giấm vào và nêm thêm tiêu cho vừa ăn.

Trong một bát nhỏ, trộn khoảng một nửa lượng rau mùi tây với kem chua, nêm muối và tiêu. Múc món hầm ra bát, rắc phần rau mùi tây còn lại lên trên, thêm một thìa kem chua và một chút bột paprika. Dùng kèm với bánh mì.

Thể loại:

công thức / Món ăn an ủi / Các món ăn mùa đông / Bữa tối / Súp / Súp đặc và món hầm / Súp thịt / Các món ăn từ khoai tây / Súp khoai tây / Food Network - công thức nấu ăn

Công thức tương tự