món cá hầm cà chua hun khói
Số phiếu: 2
Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 381, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 39 G., carbohydrate 36 G., sợi 5 G., cholesterol 85 mg, natri 333 mg, đường 1 G.
Lượng calo 381, tổng chất béo 10 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 39 G., carbohydrate 36 G., sợi 5 G., cholesterol 85 mg, natri 333 mg, đường 1 G.
Cá ướp cam chanh được ninh trong nước dùng cà chua với khoai tây và ngô mềm, trong khi ớt ancho khô của Mexico tạo thêm chút khói và màu sắc cho món hầm thịnh soạn này. Để món ăn thêm tươi mát, hãy rắc thêm rau thơm và vắt một ít chanh lên trên mỗi phần ăn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 miếng phi lê cá rô phi, mỗi miếng 170g, cắt thành 4 phần.
- 3 quả chanh xanh (vắt lấy nước 2 quả, cắt 1 quả thành múi)
- 200 g khoai tây non, cắt thành lát dày.
- 4 bắp ngô đông lạnh nhỏ
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ
- 0,5 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 3 tép tỏi, đập dập
- 1 muỗng canh bột ớt ancho hoặc ớt New Mexico
- 1 bó rau mùi, lá và thân non thái nhỏ
- 1 lon (425 g) cà chua đóng hộp nướng lửa, không thêm muối
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá rô phi, khoai tây, ngô, cà chua chiên, rau mùi, chanh xanh, cỏ xạ hương, ớt ancho
Nấu món ăn theo công thức:
- Cho cá vào đĩa nông, nêm muối và tiêu. Thêm nước cốt chanh và khuấy đều; để sang một bên. Cho khoai tây vào nồi, đổ nước ngập khoai và nêm muối. Đun sôi, cho ngô vào và đun nhỏ lửa, đậy nắp, cho đến khi rau củ mềm, khoảng 8 phút. Giữ lại 1 cốc nước luộc, và bỏ phần nước còn lại.
- Trong khi đó, đun nóng dầu ô liu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Cho gần hết hành tây (để dành 1/3 chén) vào chảo cùng với húng tây và xào cho đến khi mềm, khoảng 2 phút. Thêm tỏi, bột ớt và một nửa rau mùi vào, đảo đều và xào trong 2 phút. Thêm cà chua vào và nấu, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi nước cạn bớt, khoảng 4 phút.
- Thêm khoai tây, ngô và nước dùng. Cho cá và nước ướp chanh vào chảo và đun nhỏ lửa, rưới nước sốt lên cá cho đến khi chín hẳn, khoảng 5 phút. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
- Chia đều món hầm vào các bát và trang trí với hành tây và rau mùi còn lại. Dùng kèm với chanh cắt miếng.
Thể loại:
Công thức tương tự
