Món hầm đặc với đậu phộng và đậu đỏ.
Số phiếu: 2
Thời gian: 1 giờ 5 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 438, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 19 G., carbohydrate 50 G., sợi 13 G., cholesterol 0 mg, natri 1157 mg, đường 15 G.
Lượng calo 438, tổng chất béo 21 G., chất béo bão hòa 4 G., protein 19 G., carbohydrate 50 G., sợi 13 G., cholesterol 0 mg, natri 1157 mg, đường 15 G.
Rất nhiều loại rau củ tươi ngon, bao gồm khoai lang, ớt chuông, cà chua và cải xoăn, làm cho món hầm chay lành mạnh này trở nên bổ dưỡng và thơm ngon. Bơ đậu phộng giúp làm đặc nước dùng và khiến món ăn càng thêm no bụng, và việc thêm đậu sẽ khiến ngay cả những người không ăn chay cũng quên đi thịt.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 4 chén cải xoăn hoặc rau bina thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 củ hành tây lớn, thái nhỏ
- 2 tép tỏi, đập dập
- 1 quả ớt chuông đỏ lớn, thái mỏng
- 1 củ khoai lang lớn, gọt vỏ và cắt thành từng miếng dày 1cm.
- 1 thìa cà phê gừng tươi bào
- 0,5 thìa cà phê bột thì là
- 1/4 thìa cà phê tiêu cayenne, tùy chọn
- 2 cốc nước dùng rau củ
- 1 lon (400g) cà chua băm nhỏ đóng hộp, nướng trên lửa, có nước sốt.
- 1 lon (425 g) đậu thận, rửa sạch
- 1/3 cốc bơ đậu phộng
- 1/4 chén đậu phộng rang băm nhỏ
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cải xoăn, khoai lang, Đậu thận, củ gừng, ớt ngọt, cà chua, Bơ đậu phộng, ớt cayenne xay, thì là
Nấu món ăn theo công thức:
- Hấp cải xoăn cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Vắt ráo nước hoàn toàn, để sang một bên.
- Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn trên lửa vừa. Cho hành tây vào và xào đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, ớt chuông và khoai lang. Đậy nắp và nấu đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm gừng, thì là và ớt cayenne (nếu dùng) và nấu trong 30 giây.
- Thêm nước dùng, cà chua và nước ép cà chua, cùng muối cho vừa ăn. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, cho đậu vào và ninh cho đến khi rau củ mềm, khoảng 30 phút.
- Trong một bát nhỏ, cho bơ đậu phộng vào 1 cốc nước hầm nóng, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn, sau đó đổ hỗn hợp trở lại vào nồi. Thêm bắp cải. Dùng nóng, rắc thêm đậu phộng băm nhỏ lên trên.
Tác giả của công thức - Katie Freston là một tác giả nổi tiếng, người ủng hộ chế độ ăn chay và nhà hoạt động vì quyền động vật.
Thể loại:
Công thức tương tự
