Món hầm với tôm và xúc xích thịt lợn

Số phiếu: 1

Cách làm món hầm tôm và xúc xích thịt heo

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 576, tổng chất béo 27 G., chất béo bão hòa 7 G., protein 38 G., carbohydrate 46 G., sợi 6 G., cholesterol 246 mg, natri 1652 mg, đường 0 G.

Món hầm hải sản sánh mịn, ấm áp, đậm đà hương vị – hoàn hảo cho một ngày se lạnh. Món này chế biến nhanh chóng và phù hợp cho mọi dịp. Xúc xích chorizo Tây Ban Nha tạo nên hương vị đặc trưng cho món hầm này. Cùng với ớt bột hun khói, nó làm tăng thêm hương thơm và vị cay nồng. Đầu tiên, các nguyên liệu được xào sơ trong dầu ô liu, sau đó súp được ninh nhỏ lửa trong nước ép cà chua pha loãng với nước. Rau cải xoăn và tôm được cho vào cuối cùng; chúng được nấu chín trong không quá ba phút.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

450 g tôm cỡ vừa, bóc vỏ và bỏ chỉ lưng.
1/4 cốc dầu ô liu
1 củ hành tây lớn của Tây Ban Nha, thái hạt lựu.
4 tép tỏi, đập dập
100g xúc xích chorizo Tây Ban Nha, bỏ vỏ, thái mỏng.
2 thìa cà phê bột ớt hun khói (cay hoặc ngọt)
1 cốc cà chua bi nguyên quả đóng hộp, thái nhỏ + 0,5 cốc nước ép từ hộp
2 lá nguyệt quế
1/4 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
1/4 thìa cà phê lá oregano khô
450 g khoai tây, gọt vỏ và cắt thành khối vuông 1 cm.
1 bó cải xoăn, cắt bỏ cuống, lá thái nhỏ.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: tôm, cải xoăn, cà chua mận, xúc xích chorizo, khoai tây, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương, rau oregano, ớt bột

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu ô liu trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho hành tây và tỏi vào xào đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút. Thêm xúc xích chorizo, ớt bột paprika và 1 thìa cà phê muối, nấu đến khi dầu chuyển sang màu đỏ sẫm, khoảng 2 phút. Thêm cà chua thái nhỏ (đã chắt nước), lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và kinh giới, nấu thêm 1 phút nữa.
Cho khoai tây, 2 cốc nước, nước ép cà chua và 1 thìa cà phê muối vào nồi. Đun sôi, sau đó giảm lửa, đậy nắp và ninh cho đến khi khoai tây gần chín mềm, khoảng 15 phút. Thêm cải xoăn vào và nấu cho đến khi cả khoai tây và cải xoăn chín mềm, khoảng 10 phút nữa.