Súp tôm hùm kiểu Bahamas

Nguyên liệu cho công thức này:

• 900 g đuôi tôm hùm sống (loại nhỏ), cắt đôi theo chiều dọc.
• 1 củ khoai tây lớn, gọt vỏ và thái hạt lựu.
• 3 cốc nước dùng tôm hoặc nước dùng gà (có thể thay thế bằng nước lọc)
• 1 cốc cà chua đã bóc vỏ, bỏ hạt và thái hạt lựu
• 1 muỗng canh tương cà
• 1/2 quả ớt chuông xanh, thái mỏng
• 1/2 quả ớt chuông đỏ, thái mỏng
• 1 cọng cần tây
• 1 củ hành lá (chọn củ chín)
• 2 và 1/4 thìa cà phê muối
• 1 quả ớt Scotch Bonnet, bỏ hạt và băm nhỏ (hoặc 2 quả ớt serrano hoặc jalapeño)
• 1/3 cốc nước cốt chanh tươi
• 1/4 cốc dầu thực vật
• 1/4 cốc bột mì
• 1 củ hành tây, thái mỏng thành từng lát hình bán nguyệt.
• 3/4 cốc sữa dừa
• 1 muỗng canh đường nâu
• 1 thìa cà phê lá húng tây tươi thái nhỏ
• 1/8 thìa cà phê tiêu đen xay