Sườn heo nướng sốt ngọt cay
Số phiếu: 5
Thời gian: 1 giờ 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4 - 6
Sườn heo nướng sốt ngọt cay - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1,3 kg sườn heo
- Nước cốt của 1 quả chanh
- Muối hạt và tiêu xay tươi
- 1/2 cốc bia đen
- 4 muỗng canh (60 g) bơ
- 8 tép tỏi, thái mỏng
- 1 muỗng canh bột ớt chipotle
- 1 cốc tương ớt ngọt và cay
- 2 muỗng canh đường nâu nhạt
- 1/3 muỗng canh giấm gạo
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: thịt lợn, nước cốt chanh, Bia Guinness, tỏi, ớt chipotle, Sốt ngọt và cay kiểu Á, đường nâu, giấm gạo
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C (325°F). Loại bỏ gân và màng khỏi sườn. Rưới nước cốt chanh lên sườn heo, nêm 1 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu. Đặt sườn, phần thịt hướng lên trên, vào khay nướng và đổ bia lên trên. Đậy kín bằng giấy bạc, cho vào lò nướng và ninh cho đến khi thịt bắt đầu bong ra khỏi xương, khoảng 1 giờ.
- Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước sốt: Cho bơ vào nồi, đun chảy, thêm tỏi và xào, khuấy đều cho đến khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt, khoảng 2 phút. Thêm tiêu xay và tiếp tục nấu thêm một phút nữa. Cho tương ớt, đường nâu, giấm và 1 cốc nước vào, khuấy đều và đun sôi. Giảm lửa và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi nước sốt sánh lại và giảm đi một nửa, khoảng 40 phút.
- Lấy chảo ra khỏi lò; tăng nhiệt độ lên 200°C. Gỡ bỏ giấy bạc và cẩn thận chắt bỏ phần nước. Cho 1/4 cốc nước vào nước sốt và khuấy đều. Rưới nước sốt lên sườn, cho lại vào lò và tiếp tục nướng, không đậy nắp, cho đến khi sườn có màu vàng nâu, khoảng 35 phút.
- Đặt sườn lên thớt và cắt thành từng miếng. Cho sườn trở lại chảo và trộn đều với nước sốt.
Thể loại:
Công thức tương tự
