Mì farfalle phô mai với bông cải xanh và phô mai mozzarella xiên que

Số phiếu: 2

Thời gian: 40 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 1398, tổng chất béo 80 G., chất béo bão hòa 45 G., protein 81 G., carbohydrate 89 G., sợi 7 G., cholesterol 249 mg, natri 1867 mg, đường 13 G.

Món mì Farfalle (mì hình nơ) sốt phô mai sánh mịn được ăn kèm với bông cải xanh nướng, phô mai Parmesan tan chảy, phô mai mozzarella và cà chua bi. Để món ăn trông đẹp mắt hơn, hãy mua phô mai bocconini (kích thước tương đương với cà chua bi) và xiên cùng với cà chua vào que. Nguyên liệu đơn giản và cách trình bày đẹp mắt sẽ làm hài lòng cả người lớn và trẻ em.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 rúp cho một phần mì hình cung (farfalle)
1 bông súp lơ nhỏ, cắt thành từng bông nhỏ.
1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
3 muỗng canh phô mai Parmesan bào
1 tép tỏi, bào nhỏ
2 muỗng canh bơ không muối
3 muỗng canh bột mì
0,5 thìa cà phê mù tạt Dijon hoặc mù tạt vàng
1,5 cốc sữa
1,5 muỗng canh phô mai cheddar bào (170 gr.)
8 quả mozzarella nhỏ (bocconcini), cắt làm đôi
12 quả cà chua bi, bổ đôi

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì farfalle, bông cải xanh bắp cải, cà chua bi, phô mai mozzarella, phô mai cheddar, Phô mai Parmesan, sữa, mù tạt Dijon

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng lò nướng đến 230°C.
Đun sôi một nồi nước lớn và cho muối vào. Cho mì vào và nấu theo hướng dẫn trên bao bì. Vớt mì ra, để ráo nước và để riêng (không cần rửa nồi).

Trong khi đó, cho bông cải xanh lên khay nướng và trộn đều với 1 muỗng canh dầu ô liu, phô mai Parmesan và tỏi. Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi bông cải xanh hơi vàng và phô mai bắt đầu chuyển sang màu nâu, khoảng 12 phút.
Trong cùng một chiếc nồi vừa luộc mì, đun chảy bơ trên lửa vừa. Cho bột mì vào, khuấy đều và nấu cho đến khi bột mì hơi vàng, khoảng 2 phút. Thêm mù tạt và sữa, nấu và khuấy thỉnh thoảng cho đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 4 đến 5 phút. Thêm phô mai cheddar và nêm muối, tiêu cho vừa ăn; tiếp tục nấu cho đến khi phô mai tan chảy, thêm 1 đến 2 phút nữa. Cho mì vào và đảo đều cho đến khi mì được phủ đều nước sốt và nóng đều, khoảng 1 phút.
Xiên phô mai mozzarella và cà chua vào 8 xiên gỗ nhỏ. Rưới dầu ô liu và nêm muối, tiêu đen. Dùng kèm với mì Ý sốt phô mai sánh mịn và bông cải xanh nướng.

Thể loại: