Mì Cavatappi nướng với atiso và thì là
Số phiếu: 1
Thời gian: 1 giờ 20 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6 - 8
Món mì cavatappi nướng với atiso và thì là - công thức chi tiết.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 450 g mì cavatappi (xoắn)
- 2 muỗng canh dầu ô liu, cộng thêm một ít để phết chảo.
- 4 tép tỏi, thái lát
- Một nhúm khô ớt bột
- 1200 g thịt ướp hình quả mận cà chua hoặc cà chua bi ngâm nước muối, nghiền nhuyễn cà chua.
- 4 nhánh lớn vương cung thánh đường
- 1 muỗng canh phô mai ricotta hoặc phô mai tươi
- 1,5 cốc atisô đông lạnh thái nhỏ, đã rã đông.
- 1,5 chén củ thì là thái lát, xào sơ qua với dầu ăn
- 3 cốc phô mai mozzarella thái hạt lựu
- 1 muỗng canh bào nhỏ Phô mai Pecorino Romano hoặc phô mai Parmesan
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì cavatappi, tỏi, ớt bột, cà chua mận, cà chua bi, húng quế, phô mai ricotta, phô mai tươi, Atiso, củ thì là, phô mai mozzarella, Phô mai Pecorino Romano, Phô mai Parmesan
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 230°C. Đun sôi một nồi nước có thêm muối. Cho mì cavatappi vào và nấu đến khi chín một nửa, khoảng 2-3 phút. Vớt ra để ráo nước.
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn. Cho tỏi và ớt khô vào xào đến khi vàng nâu. Thêm cà chua ngâm nước muối, 1 cốc nước và húng quế, nấu đến khi nước sốt sánh lại, khoảng 15 phút. Vớt húng quế ra và nêm muối cho vừa ăn. (Hoặc, có thể làm nóng 4 cốc sốt cà chua đóng hộp.)
- Thêm phô mai ricotta, atisô và thì là vào nước sốt rồi khuấy đều.
- Phết một lớp dầu ăn vào khuôn nướng có dung tích từ 3 đến 4 lít. Trộn mì với sốt và một nửa lượng phô mai mozzarella và pecorino. Cho mì vào khuôn đã chuẩn bị và rắc phần phô mai còn lại lên trên. Nướng mì cavatappi trong lò đã được làm nóng trước cho đến khi vàng nâu, khoảng 15 phút.
Thể loại:
Công thức tương tự
