Mì Cavatappi sốt bông cải xanh
Số phiếu: 2
Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 500, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 20 G., carbohydrate 67 G., sợi 5 G., cholesterol 25 mg, natri 654 mg, đường 4 G.
Lượng calo 500, tổng chất béo 17 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 20 G., carbohydrate 67 G., sợi 5 G., cholesterol 25 mg, natri 654 mg, đường 4 G.
Loại sốt mì ống mộc mạc này chủ yếu được làm từ một nguyên liệu: bông cải xanh. Bông cải xanh được ninh cho đến khi rất mềm, sau đó nghiền nhuyễn bằng nĩa. Chỉ cần trộn bông cải xanh nghiền nhuyễn với nước luộc mì có tinh bột và phô mai bào là bạn đã có ngay một loại sốt mì ống ngon miệng và bổ dưỡng.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 3,5 chén bông cải xanh (khoảng 300 g)
- 350 g bột cavatapi (khung nút chai)
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để rưới lên trên
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1/4 thìa cà phê ớt bột
- 0,5 cốc phô mai Pecorino Romano bào vụn + thêm một ít để rắc lên trên
- 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: mì cavatappi, bông cải xanh bắp cải, Phô mai Pecorino Romano, nước cốt chanh
Nấu món ăn theo công thức:
- Đun sôi một nồi nước lớn có thêm muối. Cho bông cải xanh vào và luộc đến khi rất mềm, khoảng 7-8 phút. Dùng muỗng thủng vớt bông cải xanh ra đĩa lót giấy thấm dầu, giữ lại nước luộc. Cho mì vào nước sôi, đảo đều và luộc theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi chín tới (al dente). Giữ lại 1 cốc nước luộc mì và bỏ phần còn lại.
- Trong khi đó, vớt bông cải xanh ra khỏi nước và cho vào bát. Dùng nĩa hoặc dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền bông cải xanh cho đến khi gần nhuyễn và còn lại những miếng nhỏ.
- Làm nóng dầu ô liu trong chảo lớn trên lửa vừa. Cho tỏi và ớt khô vào xào đến khi tỏi bắt đầu xèo xèo và chuyển màu vàng nâu, khoảng 1-2 phút. Cho bông cải xanh vào và đảo đều bằng thìa cao su, để bông cải được phủ nhẹ một lớp dầu, khoảng 2-3 phút.
- Cho mì và 0,5 cốc nước luộc mì vào chảo. Khuấy đều và cho phô mai vào. Tiếp tục đảo bông cải xanh và mì cho đến khi nước sốt phủ đều mì, thêm nước nếu cần để nước sốt loãng, khoảng 2-3 phút. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Tắt bếp và cho nước cốt chanh vào, khuấy đều.
- Chia đều mì ra các đĩa. Rắc phô mai lên trên và rưới dầu ô liu.
Thể loại:
công thức / Hàm lượng calo của các bữa ăn đã chế biến / Công thức nấu ăn đơn giản và nhanh chóng / Bữa tối nhanh gọn / Công thức nấu mì ống đơn giản / Các món chính / Mì Ý / Rau và nấm / Các món bắp cải / Các món chính với bắp cải / Các món ăn từ bông cải xanh / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ý
Công thức tương tự
