Bánh cupcake dừa với kem vani
Số phiếu: 4
Thời gian: 2 giờ 5 phút
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 18 – 20 bánh cupcake
Độ phức tạp: trung bình
Số lượng: 18 – 20 bánh cupcake
Những chiếc bánh cupcake dừa thơm ngon này được phủ lớp kem vani mềm mịn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 400 g dừa bào sợi to
- 340 g bơ ở nhiệt độ phòng
- 2 muỗng canh đường
- 5 quả trứng, loại CB, ở nhiệt độ phòng
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1,5 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 3 cốc bột mì cao cấp
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 1/2 thìa cà phê muối mịn
- 1 cốc sữa bơ
Đối với kem dưỡng da:
- 450 g phô mai kem Philadelphia ở nhiệt độ phòng
- 340 g bơ ở nhiệt độ phòng
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
- 680 g đường bột đã rây
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: kem phô mai, Phô mai Philadelphia, trứng, sữa chua, bột mì cao cấp, bột bánh quy, chiết xuất vani, chiết xuất hạnh nhân, đường bột, vụn dừa, bánh cupcake, kem
Nấu món ăn theo công thức:
- Trong tô của máy trộn điện có gắn dụng cụ đánh bột, đánh bơ và đường ở tốc độ cao cho đến khi hỗn hợp bông nhẹ và xốp, khoảng 5 phút.
Giảm tốc độ máy trộn xuống mức thấp và cho từng quả trứng vào, vét sạch thành tô sau mỗi lần thêm. Thêm chiết xuất vani và hạnh nhân rồi đánh đều. - Trong một bát riêng, trộn đều bột mì, bột nở, muối nở và muối. Thêm hỗn hợp bột khô và sữa bơ vào hỗn hợp bột nhào làm ba lần, xen kẽ giữa hỗn hợp bột khô và sữa bơ, bắt đầu và kết thúc bằng hỗn hợp bột khô. Trộn đều. Thêm 200 g dừa.
- Làm nóng lò nướng đến 350°F (160°C). Lót khuôn nướng bánh muffin bằng giấy lót. Đổ bột vào từng khuôn cho đến khi đầy. Nướng trong 25-35 phút, cho đến khi mặt bánh vàng nâu và khi xiên tăm vào rút ra thấy sạch. Để nguội trong khuôn khoảng 15 phút. Lấy bánh ra. bánh cupcake và đặt lên giá đỡ bằng dây để nguội hoàn toàn.
- Trong khi bánh cupcake đang nướng, hãy chuẩn bị kem phủ. Trong tô của máy trộn điện có gắn lưỡi đánh kem, đánh kem phô mai, bơ, chiết xuất vani và chiết xuất hạnh nhân ở tốc độ thấp. Thêm đường bột và đánh cho đến khi hỗn hợp mịn.
Phủ kem lên bánh cupcake và rắc dừa vụn còn lại lên trên.
Thể loại:
Công thức tương tự
