Thời gian: 2 giờ 30 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 12

Thịt heo xé sợi là thịt heo được xé nhỏ và ninh trong gia vị trong thời gian dài, trở nên vô cùng mềm và dễ dàng xé ra bằng nĩa dọc theo thớ thịt. Thông thường, thịt heo xé sợi được làm từ phần vai. Thịt heo xé sợi rất ngon khi ăn riêng, dùng làm món chính, nhưng cũng thường được sử dụng trong các món ăn và món khai vị khác. Nó được dùng trong bánh mì sandwich, salad, burrito hoặc taco kiểu Mexico, và ăn kèm với đậu, khoai tây hoặc mì. Cách dễ nhất để nấu thịt heo xé sợi là chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó hầm trong lò với hành tây, tỏi và gia vị. Kết quả là món ăn thơm ngon và mọng nước.

Thành phần:

• 1 miếng vai heo không xương nặng 1,3-1,8 kg, loại bỏ phần mỡ thừa và cắt thịt thành 4 phần.
• 2 thìa cà phê bột ớt
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 1 củ hành tây, thái mỏng
• 4 tép tỏi, đập dập
• 2 lá nguyệt quế

Thay thế nguyên liệu
Các dụng cụ đo lường được sử dụng

1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Các công thức nấu ăn với các nguyên liệu tương tự

vai heo, thịt lợn, gia vị ớt, lá nguyệt quế

Chúng tôi khuyên bạn nên

Sự chuẩn bị:

Bước 1
• Làm nóng lò nướng đến 160°C.
Bước 2
• Trộn trong một cái bát nhỏ. bột ớt Cho 2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê tiêu đen vào hỗn hợp rồi xoa đều lên khắp miếng thịt lợn.
Bước 3
• Đun nóng dầu thực vật trong một cái nồi lớn trên lửa vừa cao. Cho thịt lợn vào và nấu, trở mặt, cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt, khoảng 4 đến 7 phút. Cho thịt ra đĩa.
Bước 4
• Chắt gần hết dầu trong nồi, chỉ giữ lại 0,5 muỗng canh. Giảm lửa xuống mức trung bình và cho hành tây và tỏi vào. Xào, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm 1,5 cốc nước và cạo sạch những phần cháy bám dưới đáy nồi. Thêm lá nguyệt quế, sau đó cho thịt lợn trở lại nồi. Đun sôi, sau đó đậy nắp và cho vào lò nướng.
Bước 5
• Hầm cho đến khi thịt lợn rất mềm, khoảng 2-2,5 tiếng. Vớt bỏ lá nguyệt quế và dùng hai cái nĩa xé nhỏ thịt lợn, loại bỏ những miếng mỡ lớn. Trộn đều với hành tây, tỏi và nước hầm. Nêm nếm muối và tiêu cho vừa ăn.
  Ra6 muỗng canh

Số phiếu: 1