Thịt heo nướng với tỏi và mù tạt
Số phiếu: 1
Thời gian: 3 giờ 25 phút
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 6
Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
Lượng calo 797, tổng chất béo 61 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 54 G., carbohydrate 4 G., sợi 1 G., cholesterol 221 mg, natri 1016 mg, đường 2 G.
Lượng calo 797, tổng chất béo 61 G., chất béo bão hòa 20 G., protein 54 G., carbohydrate 4 G., sợi 1 G., cholesterol 221 mg, natri 1016 mg, đường 2 G.
Thịt vai heo không xương, được cuộn lại, phủ một lớp sốt mù tạt làm từ tỏi và hương thảo rồi nướng trong lò cho đến khi mềm, mọng nước và thơm ngon. Một chút đường nâu trong sốt mù tạt giúp lớp vỏ ngoài caramel hóa đẹp mắt, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.
Nguyên liệu cho công thức này:
- 1/4 chén mù tạt nâu cay
- 2 muỗng canh dầu hạt cải
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 1 muỗng canh đường nâu
- 2 thìa cà phê lá hương thảo tươi băm nhỏ + 2 nhánh hương thảo
- 1 miếng vai heo nặng 2,3-3 kg, không xương, cuộn tròn và buộc chặt, có thể bỏ da hoặc không.
Chúng tôi khuyên bạn nên
Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: vai heo, mù tạt, hương thảo, tỏi
Nấu món ăn theo công thức:
- Làm nóng lò nướng đến 160°C.
- Trong một tô cỡ vừa, trộn đều mù tạt, dầu canola, tỏi, đường và lá hương thảo thái nhỏ. Đặt thịt lợn lên giá nướng trong khay nướng. Đặt 2 nhánh hương thảo bên dưới miếng thịt lợn. Nêm thịt lợn với muối và tiêu cho vừa ăn. Phủ đều hỗn hợp mù tạt lên toàn bộ miếng thịt lợn.
- Cho thịt lợn vào lò nướng và nướng đến khi nhiệt độ bên trong đạt 62°C (145°F), khoảng 2,5 đến 3 tiếng. Lấy thịt lợn ra khỏi lò, phủ nhẹ bằng giấy bạc và để nghỉ trong 15 phút, sau đó thái lát (giữ lại 1 chén thịt lợn thái lát để dùng cho món khác, ví dụ như bánh mì kẹp thịt lợn và hành tây). Dùng thịt lợn kèm với nước sốt trong chảo.
Thể loại:
Công thức tương tự
