Cà ri Massaman với gà và khoai tây

Số phiếu: 1

Món cà ri Massaman truyền thống có nguồn gốc từ Thái Lan và tốn nhiều thời gian chuẩn bị. Chúng tôi đã đơn giản hóa đáng kể quy trình chuẩn bị nước sốt cà ri. Bằng cách sử dụng ức gà thay vì đùi gà, thời gian ninh được rút ngắn. Kết quả là một món ăn được chuẩn bị nhanh chóng mà vẫn giữ được hương vị truyền thống.

Thời gian: 50 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Ức gà hầm trong nước cốt dừa với bột cà ri masman.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

350 g ức gà có da
350 g khoai tây, gọt vỏ và thái lát.
120 gr. Bột cà ri Massman
380g sữa dừa
1 muỗng canh nước mắm
1/4 cốc đậu phộng rang
1 lá nguyệt quế
1 nhánh sả, thái nhỏ
1 củ hành nhỏ, cắt thành lát lớn
Cơm trắng dùng làm món ăn kèm.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: ức gà, khoai tây, sữa dừa, nước mắm, cà ri, sả, lá nguyệt quế, Đậu phộng, cơm

Nấu món ăn theo công thức:

Cho bột cà ri và 2 muỗng canh nước cốt dừa vào một cái nồi lớn, đun trên lửa vừa. Khuấy đều khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp không còn dính vào đáy nồi và bắt đầu chuyển sang màu nâu. Thêm nước mắm và khuấy trong vài giây, sau đó cho khoai tây, đậu phộng, lá nguyệt quế, sả, hành tây, phần nước cốt dừa còn lại, 1 cốc nước và 1/2 muỗng cà phê muối vào.

Đun trên lửa lớn trong 15 đến 20 phút, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi khoai tây mềm. Trong khi đó, trộn thịt gà với 0,5 muỗng cà phê muối trong một bát và để ở nhiệt độ phòng. Cho thịt gà vào nước sốt và đun nhỏ lửa trong 4 đến 5 phút, cho đến khi thịt mềm. Vớt bỏ lá nguyệt quế và sả. Dùng kèm với cơm.

Thể loại:

công thức / Các món chính / Chim / / Food Network - công thức nấu ăn / Ẩm thực Ấn Độ

Công thức tương tự