Cá hồi nướng với sốt barbecue kiểu Á

Số phiếu: 1

Cách làm món cá hồi nướng sốt BBQ kiểu Á

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Loại sốt barbecue kiểu Á này rất hợp với cá hồi nướng nhờ hương vị đa dạng. Để làm sốt, cho hành phi và tỏi, tương hoisin, tương cà, mật ong, tương ớt sambal oelek, nước tương, nước mắm và giấm gạo vào một cái nồi nhỏ và đun nhỏ lửa trong 5 phút. Tất cả các nguyên liệu này tạo nên một loại sốt kiểu Á cân bằng, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt, vị chua và một chút cay. Phết sốt lên cá trong khi nướng và nướng chín vừa để cá hồi mềm và mọng nước.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

2 muỗng canh dầu canola + thêm một ít để phết lên cá
2 củ hành tím, băm nhỏ
2 tép tỏi, băm nhỏ
1/4 cốc nước sốt hoisin
1/4 cốc tương cà
2 muỗng canh mật ong
1 muỗng canh tương ớt sambal-olek
2 muỗng canh hạt mè rang
1 thìa cà phê nước tương
1 thìa cà phê nước mắm
1 muỗng canh giấm gạo
4 miếng phi lê cá hồi (mỗi miếng 220 g)
Lá rau mùi, dùng để trang trí món ăn.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: hành tím, tỏi, nước sốt hoisin, tương cà, Mật ong, sambal olek, mè, nước tương, nước mắm, giấm gạo, cá hồi, rau mùi, sốt barbecue

Nấu món ăn theo công thức:

Đun nóng dầu thực vật trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa. Cho hành tím và tỏi vào xào đến khi mềm. Khuấy đều với tương hoisin, tương cà, mật ong, tương ớt sambal oelek, hạt mè, nước tương và nước mắm, nấu trong 5 phút. Tắt bếp, cho giấm vào, nêm muối và tiêu cho vừa ăn.
Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ cao. Phết dầu lên cả hai mặt miếng cá hồi, nêm muối và tiêu vừa ăn. Nướng cho đến khi vàng nâu và cháy cạnh cả hai mặt. Sau đó, nấu chín vừa, phết nước sốt khoảng mỗi phút một lần. Lấy cá ra khỏi vỉ nướng và cho vào đĩa. Phết thêm nước sốt. Cho cá ra đĩa phục vụ và để nghỉ trong 5 phút. Rắc rau mùi lên trên và thưởng thức.

Thể loại: