Cá hồi hun khói với nụ bạch hoa và thì là nướng trên vỉ nướng viên.

Số phiếu: 1

Cách làm món cá hồi hun khói nướng bằng viên gỗ với nụ bạch hoa và thì là

Thời gian: 35 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 10

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 155, tổng chất béo 13 G., chất béo bão hòa 2 G., protein 8 G., carbohydrate 2 G., sợi 0 G., cholesterol 24 mg, natri 146 mg, đường 1 G.

Phi lê cá hồi hun khói nhẹ rất dễ chế biến và chỉ cần 20 phút để chín trên bếp nướng viên. Trước khi nướng, phết lên cá một loại sốt thơm ngon gồm nụ bạch hoa, thì là, tỏi, chanh và một nguyên liệu bí mật (mayonnaise!) để giữ cho thịt cá mềm ẩm. Một mẹo khác để đảm bảo cá hồi hoàn hảo: nướng cả da cá, sau đó chỉ cần dùng spatula tách rời miếng phi lê khi dọn ra.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 nửa con cá hồi, 1,5–1,8 kg, còn da, không xương
1/4 cốc sốt mayonnaise
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất + thêm một ít để phết lên giấy bạc
Vỏ bào và nước cốt của 1 quả chanh lớn, kèm theo các miếng chanh để trang trí khi dùng.
1 củ hành tím nhỏ, băm nhỏ, khoảng 3 muỗng canh
3 tép tỏi, đập dập
1,5 muỗng canh nụ bạch hoa băm nhỏ
1 muỗng canh thì là tươi thái nhỏ + thêm một ít để trang trí khi dùng.
0,5 thìa cà phê mật ong
Thiết bị bổ sungGăng tay chịu nhiệt

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, nụ bạch hoa, sốt mayonnaise, thì là, Mật ong, vỏ chanh

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng viên nén đến 450°F (245°C).
Trong một tô cỡ vừa, trộn đều mayonnaise, dầu ô liu, vỏ chanh bào và nước cốt chanh, hành tím, tỏi, nụ bạch hoa, thì là, mật ong, cùng một chút muối và tiêu đen. Khuấy đều và để sang một bên.

Chuẩn bị ba tờ giấy bạc loại dày, mỗi tờ dài hơn cá hồi 15 cm. Xếp chồng các tờ giấy bạc lên nhau và phết đều dầu ô liu lên tờ giấy bạc trên cùng. Đặt cá hồi, mặt da xuống, vào giữa chồng giấy bạc và ấn xuống bốn phía để tạo thành viền. Nêm cá với muối và tiêu, sau đó phết hỗn hợp sốt mayonnaise lên trên.
Đặt giấy bạc trực tiếp lên vỉ nướng. Đậy nắp và nướng cho đến khi nhiệt độ bên trong phần dày nhất của cá hồi đạt 60°C (140°F), khoảng 20-25 phút. Mang găng tay chịu nhiệt, cẩn thận chuyển cá hồi ra đĩa. Rắc thì là lên cá và dùng kèm với lát chanh.

Thể loại: