Cá hồi nướng với sốt xoài cay

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 320, tổng chất béo 14 G., chất béo bão hòa 3 G., protein 38 G., carbohydrate 11 G., sợi 2 G., cholesterol 77 mg, natri 648 mg, đường 6 G.

Kết hợp xoài thái hạt lựu với ớt habanero cay, chanh và rau mùi để tạo ra món salsa tươi ngon, đậm đà cho món cá hồi nướng tuyệt vời. Vì ớt habanero là một trong những loại ớt cay nhất (cay gấp gần ba lần ớt cayenne), hãy thêm từ từ để giữ cho hương vị của salsa không quá cay. Dùng cá và salsa kèm với những lát chanh để rưới lên trên.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1 tép tỏi
2 muỗng canh rau mùi tươi thái nhỏ
1 muỗng canh dầu ô liu + thêm một ít để phết lên vỉ nướng.
1 quả ớt habanero, bỏ hạt và băm nhỏ.
1 quả xoài chín, gọt vỏ và thái hạt lựu (khoảng 1 và 1/4 chén)
2 quả chanh xanh (vắt một quả và cắt quả còn lại thành miếng)
2 củ hành lá, thái mỏng
4 miếng phi lê cá hồi có da, mỗi miếng 170g (phần giữa), tốt nhất là cá hồi tự nhiên.

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, chanh xanh, quả xoài, nước sốt salsa, Ớt Habañero, rau mùi

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao.
Nghiền nát tép tỏi, rắc một chút muối, rồi dùng mặt phẳng của con dao lớn đập dập cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Cho hỗn hợp tỏi đã nghiền vào một bát vừa cùng với rau mùi, dầu ô liu, ớt habanero, xoài, nước cốt chanh và hành lá. Nêm nếm lại muối và thêm ớt habanero tùy theo độ cay. Để sang một bên.

Dùng khăn giấy thấm khô cá, sau đó nêm muối và tiêu đen. Phủ nhẹ một lớp dầu ô liu lên vỉ nướng. Đặt cá hồi lên vỉ nướng, phần da hướng lên trên, và nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 3-4 phút. Lật cá hồi và tiếp tục nướng cho đến khi cá chín hẳn, khoảng 3-4 phút nữa.
Dùng cá hồi kèm với sốt salsa và một lát chanh.

Thể loại: