Cá hồi nướng cay ăn kèm salad lõi cọ

Số phiếu: 2

Thời gian: 30 phút.
Độ phức tạp: một cách dễ dàng
Khẩu phần: 4

Giá trị dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:

Lượng calo 483, tổng chất béo 33 G., chất béo bão hòa 6 G., protein 36 G., carbohydrate 13 G., sợi 4 G., cholesterol 89 mg, natri 1005 mg, đường 0 G.

Khó lòng cưỡng lại món cá hồi nướng hoàn hảo được tẩm ướp với nước sốt mojo kiểu Cuba tươi mát, đậm vị cam quýt. Thay vì nước cam truyền thống, nước sốt này sử dụng chanh. Hãy dùng kèm cá với một đĩa salad nhẹ gồm lõi cọ và cà chua bi.

Các công thức nấu ăn sử dụng các dụng cụ đong có dung tích như sau:
1 ly (st.) - 250 ml.
3/4 cốc (st.) - 180 ml.
2/3 cốc (st.) - 160 ml.
1/2 cốc (st.) - 125 ml.
1/3 cốc (st.) - 80 ml.
1/4 cốc (st.) - 60 ml.
1 muỗng canh (tbsp) - 15 ml.
1 thìa cà phê (tsp) - 5 ml.
1/5 thìa cà phê (tsp) - 1 ml.

Nguyên liệu cho công thức này:

1/4 cốc dầu ô liu nguyên chất
Nước cốt của 2 quả chanh hoặc chanh vàng
2 tép tỏi, đập dập
2 củ hành tím lớn, băm nhỏ
1 thìa cà phê bột thì là
1 thìa cà phê ớt cayenne
Nửa bó rau mùi, thái nhỏ.
4 miếng phi lê cá hồi đã bỏ da, mỗi miếng nặng 170 g (phần giữa).
1 lon (400g) lõi cọ đóng hộp, cắt thành từng miếng 2,5cm.
2 cốc cà chua bi hoặc cà chua anh đào, bổ đôi
Dầu thực vật dùng để bôi trơn
2 cốc rau xà lách trộn

Gợi ý thay thế nguyên liệu

Chúng tôi khuyên bạn nên

Các công thức nấu ăn có nguyên liệu tương tự: cá hồi, cà chua bi, cà chua bi, hỗn hợp salad, tim cọ, chanh vàng, ớt cayenne xay, thì là

Nấu món ăn theo công thức:

Làm nóng vỉ nướng ở nhiệt độ trung bình cao. Trong một bát lớn, trộn đều 2 muỗng canh dầu ô liu, nước cốt của 1 quả chanh, tỏi, hành tím, thìa là, ớt cayenne, 1 muỗng cà phê muối và một nửa lượng rau mùi. Cho cá hồi vào và đảo đều để cá ngấm gia vị. Ướp ở nhiệt độ phòng trong 15 phút.
Trong khi đó, cho lõi cọ vào bát cùng với cà chua, 2 muỗng canh dầu ô liu, nước cốt của quả chanh còn lại và rau mùi. Nêm muối vừa ăn. Phết dầu thực vật lên vỉ nướng. Nướng cá hồi, mặt tròn xuống dưới, cho đến khi xuất hiện các vạch nướng, khoảng 4 phút. Lật mặt và tiếp tục nướng cho đến khi xuất hiện các vạch nướng ở mặt còn lại, thêm 2-3 phút nữa.